導語：夏天，糯米這做法惹人愛，冰涼粘糯又香甜，比雪糕好吃更好做
糯米對於喜歡吃甜品的朋友來說可是家中必備的，糯米可以做成各種各樣的甜點小吃，糯米餈、糯米餅、糖不甩等都是非常經典的，這些不同的做法，能讓人充分享受糯米的美味，不過在夏天要說糯米最火的做法，當然是做涼糕了，經過一番烹飪做的糯米涼糕，冰涼粘糯香甜更清爽，口感好的沒話說，這樣做的甜點比雪糕好吃好做更健康，糯米的這個做法特別惹人喜歡，吃一次便會上癮，特別符合這個炎熱的季節，下面我便會將糯米涼糕的做法詳細分享給大家。
桂花糯米涼糕的做法：
備用食材：糯米200克，水200毫升，糖桂花少許，紅豆沙120克；
製作過程：第一步，糯米準備出適量，將其淘洗乾淨後，控水放入在電飯鍋中，同時在其中加入與糯米同等重量的清水，啟動程序開始煮糯米飯；
第二步，待程序結束，糯米飯煮熟後，便可將其盛出在一個比較大的容器中，趁熱用擀麵杖開始搗糯米飯，這個過程需要有耐心，比較費力氣；
第三步，直到將糯米飯搗爛，並且成團的時候便可，不用成泥，處理好的糯米飯晾至不燙手的狀態便可，將其分為均等的兩份，同時準備出保鮮袋；
第四步，將一張保鮮袋鋪在案板上面，放入一份糯米飯，藉助工具將其壓成長方形，然後取出事先準備好的紅豆沙，鋪在糯米飯上，均勻一些；
第五步，最後將剩餘的糯米糰鋪在最上面，用保鮮膜將其裹好，放入冰箱中冷藏3個小時，取出後去掉保鮮袋，將其切成塊狀，澆上糖桂花，便可開始享用了。
小編總結：夏天，便要清清爽爽吃甜點，糯米作為甜點的重要原料之一，當然更是不能錯過了，這款糯米涼糕我自從給家人做過一次後，家人便隔三差五點名要吃，次次上桌都能吃光光，不輸外面買的甜點，而且關鍵的是這款甜點冰涼粘糯又香甜，比雪糕好吃更好做，自己親手做甜點，乾淨更衛生，家人吃著也特別健康，所以說這款夏日甜點糯米涼糕的做法大家一定不能錯過了學習，夏天不用總是出去買甜點了，這款簡單好學的糯米涼糕，即使你是個新手也能輕鬆搞定，學會了隨手便能做。
烹飪小技巧：
1、糯米不用浸泡，可以直接加水煮，幹糯米和水按照1：1的重量比不便可，煮糯米飯的具體時間可根據自家的實際情況來定，按照平常煮飯的時間便可；
2、煮好的糯米飯需要趁熱將其搗爛，因為放涼就不好操作了，所以這點需要注意，這個過程所需時間比較長，需要不停去搗，最後還稍微殘留一點米粒感的時候便可，不用完全搗成泥；
3、在整理涼糕的時候，可能會比較粘，所以建議用矽膠刮刀操作，會更加方便些，另外在手上和刮刀上都可以稍微沾上點涼開水，更加易於操作，紅豆沙可以自己親手做，亦可在外面買現成的。
如果你認為糯米的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！