原標題：「私人烘焙」火爆朋友圈 甜蜜滋味背後有隱患
據銅都晨刊訊 自己動手烘焙糕點，曬到微信朋友圈裡，與大家分享自己的勞動成果，在引來眾人點讚的同時，也勾起一些食客的食慾，忍不住下單訂製。近年來，「私人烘焙」逐漸進入人們的視野，「私人烘焙」的帖子也在微信裡轉發得火熱。
市民汪女士是個上班族，平日裡逛超市購買最多的是糕點零食，一家三口喜歡晚上聚在一起，一邊看電視一邊品嘗。2016年的夏天，汪女士去外地看望朋友，看見朋友在家裡自製糕點，而且品種多口感也不錯，便忍不住向朋友討教一番，回家後就從網上購買了一套家用烤箱，嘗試著在家中自己烘焙糕點，並將製作的糕點拍成照片，分享到微信朋友圈裡。「沒想到引來眾多點讚，不少朋友要求免費品嘗。」汪女士說，她將自製的糕點帶到單位，與同事們一起分享，經常遭到同事們的「哄搶」。帶了幾次之後，有同事建議：「你家糕點這麼好吃，乾脆在網上開個糕點店，為大家提供糕點訂製，既展示了自己的廚藝，還能賺點外快。」在同事們的一再鼓勵下，汪女士心有所動，便在微信朋友圈裡發出了「私人烘焙」的帖子，並被微友們紛紛轉發，從此試水經營「私人烘焙」。接到訂製單子，汪女士就親自動手製作，並及時送到客戶手中。就這樣，通過微信朋友圈的「輻射」，汪女士的自製糕點逐漸小有名氣，接到的訂單也越來越多，汪女士也是樂此不疲。
汪女士告訴記者，烘焙糕點是個細緻活兒，選材和製作更為講究，需要佔用大量時間。為了豐富糕點的品種與花樣，汪女士又購買了各種模具，摸索著製作各種口味和形狀的糕點，其製作的糕點越來越精緻，形狀更是千姿百態，每次在微信朋友圈曬出來，都引來不少點讚和訂單。
市民王女士在一家單位上班，去年兒子上大學後，平日裡空閒時間比較多。看到有微友在朋友圈曬自製的糕點，王女士便萌發了自製糕點的念頭。今年初，王女士購買了一套家用烤箱，開始在家中學做糕點。「一開始，我只是個人愛好，也沒讓朋友們轉發。」王女士說，「很多朋友覺得總是免費吃不好意思，就給點本錢讓我幫忙做一些，這樣我就做起了『私人烘焙』。」王女士告訴記者，她每次都將自製的糕點拍成圖片，而後曬到朋友圈裡，微友們紛紛予以轉發，接到的訂單也越來越多。「兼職經營『私人烘焙』，既讓我找到了興趣愛好，又從中結交了不少朋友，還收穫了快樂與效益，可謂一舉多得。」王女士笑著說道。
記者了解到，「私人烘焙」之所以存在，說明它擁有一定市場，但如何對其進行有效監管仍是目前面臨的一個課題。一些市民對購買、食用「私人烘焙」食品有自己的顧慮，如大部分作坊沒有生產許可證，沒有標明保質期，出了問題也不好追責，遇到糾紛也不好維權。
在這些看得見的美味手工食品背後，可能存在很多看不見的食品安全隱患。專業人士建議，購買這類私人烘焙產品時也要謹慎對待，儘量通過正規渠道購買放心食品，取得消費憑證，維護自己的合法權益。（銅都晨刊）