做「山楂雪球」掛霜難？牢記「這3步」，輕鬆掛霜，想失敗都難
天冷的時候外出逛街，在街上很多女孩子都喜歡買這兩種零食，一種就是軟糯香甜的糖炒板慄，另一種就是酸甜可口的山楂雪球。其實山楂雪球也是用糖炒出來的，給山楂掛上一層糖霜，就會變成粉紅色的雪球。顏值高味道更好，而且還能開胃助消化。
喜歡吃山楂雪球的朋友們有口福了，今天給大家分享一下它的簡單做法，以後想吃，自己在家就能做，再也不用買著吃了。其實提到自製山楂雪球，相信總有一些朋友們都有自己在家做過的經歷，但是很多人會反映說自己在家做山楂雪球，糖霜總是掛不住，可能是因為山楂表面太過光滑了。做「山楂雪球」掛霜難？牢記「這3步」，輕鬆掛霜，想失敗都難！
第1步：把山楂洗乾淨。把山楂放在清水中，加入少量的食用鹽，或者是小蘇打攪拌均勻，浸泡5分鐘左右的時間，將山楂從水中撈出來，衝洗一遍就可以了。然後把山楂的兩頭用小刀去掉，拿一根筷子戳進去，可以直接戳出裡面的果核。
第2步：熬糖漿。鍋中加入適量的溫水，再放入一碗白砂糖，水和糖的比例是1:1，然後開小火慢慢熬至鍋中的白砂糖完全溶解。薑糖水煮沸騰，變成濃稠的糖漿。這個時候不要著急把山楂放入鍋中去掛霜，準備一小杯白醋倒入糖漿裡面，增加糖漿的黏稠度。上面會出現一些小泡泡，這樣更容易掛霜。
第3步：把火關掉，糖漿靜置10秒鐘左右的時間，泡泡慢慢被稀釋掉，然後就可以把山楂放入鍋中，用鏟子不停的翻炒。糖漿越來越涼，就會變成白色的糖霜粘在山楂表面。這樣做就不會出現掛不上糖霜的情況了