聖女果火腿披薩
周末收到一瓶有機亞麻籽油，非常開心~~正準備做披薩呢，那就用有機亞麻籽油來製作好了~~O(∩_∩)O哈哈~~~話說有機亞麻籽油是陸地上最補腦的天然食物~~~最近某人上班、考試、考證非常用功，用腦過度~~有機亞麻籽油來得真是時候~~正好給他補補呀~~常常說「慢工出細活」~~~把這句話用到美食上，就是精雕細琢才能做出美味~~~但是這個披薩，我真心沒有精雕細琢過~~~不僅如此，而且還是我有史以來做得最懶人的一個披薩~~但是美味一點都不打折扣哦~~~不用揉面的披薩~~這個想法來自於觀看爸媽做饅頭的過程~~~我看他們把麵粉和酵母、清水混合均勻，沒幹粉的狀態就進行第一次發酵~~~~發酵完成，排氣揉勻，切成生胚，上鍋蒸熟即可~~~時間比一般做法短得多，而且也方便得多~~但是做出來的饅頭好看又好吃~~看到這個結果後，我又去搜了下麵食不用揉面的做法~~~果然有這個方法，而且和我爸媽做的大同小異~~喜歡吃披薩的朋友可以試試這個方法~~~O(∩_∩)O哈哈~~~真心不用揉面的披薩~~
原料：麵粉、酵母粉、鹽、有機亞麻籽油、黑米、紅粳米、粗糧、義大利麵醬、馬蘇裡拉芝士、火腿、羅勒、黑胡椒粉、聖女果。
做法步驟：
第1步、將黑米、紅粳米、粗糧淘洗乾淨，放進電飯鍋裡煮熟；
第2步、煮熟的雜糧米盛出涼卻備用；
第3步、將雜糧米同適量清水混合榨汁，並過一次篩；
第4步、備好麵粉、酵母粉、有機亞麻籽油、雜糧汁；
第5步、麵粉同酵母粉、粗糧汁混合，攪拌至無乾粉狀態即可；我製作的粗糧汁比牛奶略濃稠點，所以我用了220g粗糧汁；
第6步、調入適量有機亞麻籽油，繼續攪拌均勻；
第7步、蓋上保鮮膜，放在溫暖處發酵；
第8步、觀察麵團發酵至2倍大即可；
第9步、揉面墊上撒上適量乾粉，將麵團扒拉出來，用手撐開後，再拉起邊緣往中間聚攏，翻面放置15分鐘；
第10步、火腿切片，電餅鐺刷適量有機亞麻籽油，將火腿片煎至兩面焦黃；
第11步、煎好的火腿一分為四，聖女果洗淨後切半，馬蘇裡拉芝士刨碎；
第12步、將麵團撐開，放進披薩盤裡，中間薄，周邊略厚；麵團上刷層義大利麵醬，再撒些羅勒碎，黑胡椒粉；
第13步、撒上適量馬蘇裡拉芝士，鋪上火腿片，聖女果；
第14步、烤箱啟動「披薩」程序，自動預熱程序結束後，將披薩盤放進烤箱中層，烘烤20分鐘；如果沒有此功能，就上火調至210度，下火調至180度。
第15步、披薩出爐後切塊即可食用。
小貼士：
1、由於烤箱的功率和脾氣都不同，請按實際情況操作；2、如果沒有披薩醬，用義大利麵醬（番茄醬）+披薩香料（羅勒）+黑胡椒粉，味道也很贊的；3、食材根據自己的愛好調整；
來自 美食天下 零零落落2011 的作品。