炒菜、煲湯不放味精，反而更鮮更美味？秘訣就是「它」快收藏！曾經我們一度非常喜歡用味精，不管是做湯還是炒菜最後一步一定是放味精，確實有了味精之後味道一下子就提升了，但是慢慢人們發現味精對人體存在不良的影響，尤其是對於孕婦而言，大量食用還有可能影響胎兒大腦發育，所以漸漸的現在人們都開始放棄味精了。不用味精還能不能做出鮮美的菜餚呢？答案是肯定的，今天小編就來介紹這樣一種食材，它可以放到湯、菜甚至粥裡，不僅健康味道還更加鮮美，它就是乾貝！乾貝燒菜心送給大家。
乾貝燒菜心
By 雪冰姑娘
配料：
白菜苔 500克、乾貝 10克、花生油 適量
烹飪步驟：
1.冷鍋下油
2.倒入泡好的乾貝燒開
3.倒入洗摘好的菜心
4.散心燒熟即可
5.出鍋裝盤
烹飪小貼士：
喜歡吃乾貝的朋友，不一定會挑選乾貝，專業專業人士教你如何挑選乾貝，主要要掌握以下幾點： 1、顏色鮮黃，不能轉黑或轉白，有白霜的鮮味較濃。 2、形狀儘量完整，呈短圓柱形，堅實飽滿，肉質幹硬。 3、不要有不完整的裂縫。 4、乾貝中優質新鮮的，呈淡黃色，如小孩拳頭般大小；粒小者次之，顏色發黑者在此之。乾貝放的時間越長越不好。 5、上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色。大連乾貝次之，呈黃白色，乾爽硬身，聞之有清香味。越南乾貝最便宜，黃色軟身，含鹽分較高。 掌握了以上關於如何挑選乾貝的方法，就不怕買到假貨了
您做菜放過乾貝嗎？
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