龍眼肉別名桂圓肉。分布於江蘇、湖南、山東等地。秋季果實成熟頂端開裂時採摘。除去種子及隔瓤，微火烘乾即可。
龍眼肉含維生素A、維生素b1、維生素b2、維生素C、葡萄糖、蔗糖等。VC的含量每100克果肉中為68.7~144.8mg。1克龍眼肉含3.5mg總磷脂，磷脂中各組分比例分別為溶血磷脂醯膽鹼13.8%，磷脂醯膽鹼49.5%，磷脂醯肌醇2.4%，磷脂醯絲氨酸3.8%，磷脂醯乙醇胺8.0%，磷脂酸2.8%，磷脂醯甘油19%
龍眼適用於補益心脾、養血安神、氣血不足、健忘、失眠、貧血、月經過多、頭暈，眼花、自汗、盜汗、消瘦乏力、腹瀉便溏等症狀
脾虛洩瀉：龍眼10克，生薑3片，水煎服
多汗：龍眼肉、豬心各30克，水煎，喝湯，吃龍眼肉和豬心。
養血安神：龍眼肉30克，白糖10克，水煎服，一次性連肉一起服下，每日3次
失眠：龍眼肉30克，大棗10個。生吃，一天1～2次
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