【青島新聞網原創】
（文/黃曉 圖、視頻/寧冠宇）
十一小長假臨近，你是否還在為去哪兒玩而發愁？不想遠途跋涉，也不想淹沒在人山人海中，越來越多的人選擇自駕逃離城市，尋一處塵世外的青山綠水，爬山戲水、野營燒烤、品嘗地道農家菜，過幾天親近自然的田園生活。
嶗山，一直是青島人心中的休閒度假、頤養勝地。近年來，隨著休閒觀光旅遊的發展，嶗山各村鎮也結合當地民俗特色，打造了一系列特色文旅項目。其中，位於王哥莊街道的二月二生態農場便是嶗山特色文旅的成功案例。
二月二農場成立於2009年，依託於王哥莊大饅頭這一當地特色農品，從最初的手工饅頭體驗，逐步發展為集民俗文化、科普教育、手工實踐、休閒觀光、戶外拓展等60餘種特色體驗項目於一身的嶗山研學基地。遊客們在這裡不僅能了解王哥莊大饅頭的製作工藝，自己動手製作大饅頭，還可以體驗豆腐製作、涼粉製作、造紙印刷等多種傳統工藝，學習剪紙、軟陶、紫砂壺製作等民俗技藝，餵羊、捉雞、撿雞蛋，在這裡親近自然，感受田間農作的樂趣。
作為國家3A級景區，如今的二月二農場綠樹成蔭、屋舍儼然，有良田美池桑竹之屬，儼然是青山綠水間的世外桃源。很難想像，十多年前，這裡是一座破敗不堪的廢棄舊磚廠。
兵哥哥退伍返鄉創業 廢棄磚廠變身3A景區
2009年，老闆王文俊退伍後回到家鄉青島，因鍾情於嶗山山水，喜歡這裡山清水秀的環境，決定在這裡創業，幹一番事業。王哥莊大饅頭已有500餘年的歷史，是當地遠近遐邇的特色農品，於是王文俊就興起了做饅頭的念頭。經朋友介紹，他在王哥莊街道尋到了這處廢棄的磚廠，租來做廠房。
磚廠廢棄多年，亂石遍地，雜草叢生，僅基本的設施建設就要投入大量資金。但是為了實現創業夢想，王文俊咬牙堅持，親戚朋友也是鼎力相助，特別是在政府的大力支持下，2010年10月，二月二饅頭房建成並投入生產。懷揣著將王哥莊大饅頭產業做大做強的目標，為讓更多人了解王哥莊大饅頭，王文俊的饅頭房還開設了饅頭製作體驗，通過親手製作、親身參與，讓大家了解這項傳承了百年的傳統工藝。
十年前，王哥莊大饅頭的銷路遠不及現在這樣廣。沒過多久，王文俊便發現僅靠賣饅頭賺不了幾個錢。老磚廠佔地約100餘畝，除了饅頭房，其他區域都閒置著，當地有不少農家宴，於是他想能不能結合手工饅頭體驗，打造個集吃喝玩樂於一體的地方。對旅遊一竅不通的他決定聘請專業的人來幫忙謀劃，於是他結識了現在二月二農場的副總經理李國良。
李國良原先在旅行社工作，一年到頭全國到處跑，當時他正想換份安定的工作，有更多時間陪家人。得知王哥莊這邊有人想做與饅頭產業相關的文旅項目，十分感興趣，決定與老闆聊一聊。李國良說，此前他也接觸過很多想做鄉村旅遊或工業旅遊項目的老闆，但是很多人只是空有想法，下不了決心或缺少持之以恆的毅力。而王文俊不一樣，他身上有股勁兒，只要是他認定的目標就會堅持到底。
「是個幹實事的人」，李國良在與王文俊接觸之後，對他作出了這樣的評價，事後也證明李國良沒有看錯人。即便是資金緊張，也沒有讓王文俊打退堂鼓，他自己親自上陣，又當老闆又當工人，奮戰在施工的一線，大有「愚公移山」之勢，哪怕是自己一塊塊磚壘也要壘起個「世外桃源」來。
帶記者參觀農場時，李國良介紹說，農場的改造不是一蹴而就的，是這些年陸續完成的，賺到點兒錢就又投入進去，不斷完善和升級才有了今天的3A級景區。不是為了賺快錢，而是真的想把這番事業做好，這是他欣賞和欽佩王文俊的原因。
增加體驗項目 嶗山孩子有了家門口的實踐基地
2011年，剛決定增加體驗項目、開拓文旅業務不久，他們了解到教育部門要求學生每年參加學農和校外實踐課，而嶗山區正缺少這麼一所實踐基地。在此之前，嶗山區的學生要到市北區的少科院進行社會實踐，不僅路途遠，還經常預約不到排期。嶗山區教體局和附近的學校得知這裡可以體驗手工饅頭製作，便聯繫他們詢問能否讓學生們到這裡來學農。了解了這一情況後，他們找到了又一發展方向，決定為嶗山的孩子們打造一所家門口的研學基地。
2011年10月，基地順利完工並通過各方驗收，嶗山區教體局在二月二農場正式加掛——「嶗山區學生勞動實踐基地」的牌子。之後的幾年，二月二農場不斷對教室、宿舍、餐廳和實踐場所進行升級改造，聘請了社會實踐教師，通過與少科院合作增加了學生體驗項目，不斷優化舊課程、研發新課程。
「這幾年有了校車接送，山裡的孩子上學方便了很多，早些年要走很遠的路才能坐上去學校的公交車。」提及此，王文俊有些動容，所以他總想為這裡的孩子們多做些什麼，希望多增加些體驗項目，讓孩子們的童年更加豐富多彩。
截至目前，農場有11間教室，有可容納800人住宿的宿舍樓，有兩個餐廳，分別可容納500人和300人就餐，園內有4處可用於戶外拓展訓練的場地，同時可供800人進行室內外實踐體驗。根據學生的年齡特點和各學段不同的需求，這裡開設了四大類、30多門課程。有麵食製作、麩子畫、手繪臉譜、服裝設計、軟陶、烹任、紫砂壺製作、電烙畫、建築模型、泥塑、篆刻、布藝等。結合當地特色，還開設了剪紙、豆腐製作、茶藝等民俗體驗項目。
李國良告訴記者，今年因為疫情學校沒有安排學農和社會實踐，不過他們的老師也沒閒著，平日裡也在學習和練習新技能，想著為孩子們多開設些新課程。記者去時，農場的幾位老師正在跟著少科院的老師學習製作紫砂壺，教室裡十分安靜，每個人都低著頭全神貫注地雕琢著自己手中的泥胚，期待能教孩子們製作出更加精美的工藝品。
為了讓孩子們了解更多農業知識，農場裡還養了牛、羊、馬、驢、兔子、雞、鴨等多種動物，在這裡，孩子們不僅可以自己種植、採摘瓜果蔬菜，還可以近距離接觸各種家禽家畜。正因如此，二月二農場非常受學生和家長們的喜愛，周末和節假日，也有不少親子遊的家庭慕名前往。
今年中秋、國慶雙節期間，二月二農場響應青島市政府促消費號召，加入青島市「中秋國慶節日購」，開展優惠遊園活動。設置了「鄉村田園遊記」、「聚划算民宿體驗遊」、「農場勞動體驗遊」、「家庭燒烤趴」等不同的體驗套餐，一家人包含食宿從188元到299元不等，可一次體驗多個項目，參與套小雞比賽等趣味活動。此外，還有「半價遊園」活動，凡假期來農場參加任意套餐活動的家庭，憑繳費小票，10月31日前再次前往農場免門票並享受所有手工體驗項目半價優惠。疫情期間，農場每天有客流量限制，想去體驗鄉村田園生活的網友記得提前預約。
造紙、磨豆漿、做豆腐……家長和孩子們都玩得不亦樂乎。
從各地收集來的農具，讓孩子們了解傳統農耕。
二月二農場是街道認證的8家SC認證王哥莊大饅頭商家之一，還是2018年上合青島峰會食品安全保障企業。
二月二農場從優質小麥產區平度藍地採購小麥，用老式磨麵機自己磨麵粉，不添加任何添加劑，保證「原汁原味」。
其生產的饅頭定向銷往市內盒馬鮮生等超市。