原標題：毛蟹不宜和什麼同吃？毛蟹的營養價值及做法
螃蟹是食中珍味，素有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺。它不但味道奇美，且營養豐富，是一種高蛋白補品。今天我們就來介紹蟹中的-河蟹，河蟹的營養價值、做法及食用注意事項，感興趣的朋友可以跟著小編一起往下看哦！
毛蟹的營養成分
1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。有利於生長發育。
2、富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。
3、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
從上可知，毛蟹的營養價值是極高的，所以平時可以適當吃些，那麼毛蟹怎麼吃呢？都有哪些做法？下面分享幾款毛蟹的常見做法
毛蟹炒年糕
材料：藍蟹3隻，韓國手指年糕1磅，姜，蔥 ，胡椒粉，麵粉2勺，開水300ml左右，黑醋，麻油，老抽2大勺，耗油2大勺，料酒2大勺，糖1勺
做法
1、先掰去藍蟹的蟹蓋和臍蓋，洗淨後切成兩半，拍上乾麵粉，入油鍋翻炒至蟹殼變紅，炸時蟹的切口朝下；
2、鍋裡加入薑片，鋪上年糕，加入混合均勻後的調料和開水，先大火燒開再轉中火加蓋燒5-6分鐘左右；
3、開蓋後用大火翻炒，使汁料均勻裹上年糕，出鍋前滴兩滴黑醋，淋上麻油並撒上蔥花。
蒸河蟹
材料：河蟹10隻
做法
1、將河蟹洗淨，放入盛有清水的鍋中，開始慢慢的煮。、
2、開始用小火，這樣河蟹的腳就不會掉了。等河蟹都沒有了動靜，開大火煮。熟了即可
極鮮毛蟹粥
材料：毛蟹1隻、蒜末1小匙、薑末1小匙、芹菜末1小匙、水適量、鹽（可省略）少許、米1/2杯、水2杯
做法：
1、糜粥先進電鍋蒸軟備用，外鍋約量杯2格水即可，跳起之後再悶1小時，可以減少砂鍋直煮、粑鍋的情形。
2、毛蟹用手指掐處蟹身前後（以免被倒刺刺到），用廚房利剪將腳剪下，剪一刀方便食取蟹肉。蟹身以利剪於嘴處刺入、轉90度即可將殼拆下，洗淨內臟雜質再剪成適當大小，小心不要把蟹膏洗掉了。
3、香料切末備用。
4、毛蟹捕獲後煮熟急凍，所以我將退冰過程中化出的水也煮滾，當成蟹高湯，灑入姜蒜續煮3分鐘。
5、糜粥倒入沙鍋中，視情況再加入少許水份調整濃稠度與調味，排入毛蟹、灑入芹菜末即可上桌。
好吃又營養的毛蟹食用也是有講究的哦，食用時，需要注意以下8點，毛蟹不能和什麼一起吃？
1、茄子和毛蟹：同食會中毒，可以用藕節治療。
2、香瓜和毛蟹：同食會引起中毒，可以用柑橘皮解毒。
3、毛蟹和泥鰍：同食會引起中毒，可以用地漿水治療。
4、柑橘和毛蟹：同食會使人走路軟腳，可以喝大蒜汁治療。
5、蜜和毛蟹：同食會引起中毒，可以用地漿水治療。
6、毛蟹和花生： 同食容易引起腹瀉，可以用地漿水治療。花生富含油脂，毛蟹性寒，冷利，二者同食，多則導致腹瀉，而且二者同食後生化反應複雜，所以不宜同食
7、毛蟹和冰：同食會中毒，可以用藕節解毒。
8、西紅柿和毛蟹：同食會引起腹瀉，可以用藕節止瀉。
(責編：鄭浦麗、胡洪林)