大家好，今天給大家介紹一道用生菜和豆製品做的家常菜清爽可口，很多人可能吃過這種不值錢的豆製品，卻不知道它叫什麼，我們這裡叫它豆皮，但也有人叫它菜肉，可能各地不一樣吧，價格真的很便宜，才3塊錢一斤，但是比豆腐還受歡迎。
我們這裡的豆皮是一種豆乾製品，吃起來很方便，可以用熱水浸泡兩分鐘再炒，和芹菜、蒜瓣、辣椒、生菜等蔬菜一起炒，非常好吃，比大魚還好吃。
炒生菜的做法也很簡單，我們來看看它的正確做法吧，下面就來看看它的正確做法吧。
豆腐炒生菜的做法
食材 生菜1棵，豆皮150克，青辣椒1個，小米辣4個，鹽1茶匙，雞精適量。
烹飪方法
1、先將豆皮放入熱水中浸泡兩三分鐘，直至變軟即可撈出，並擠幹水分。
2、然後把泡好的黃豆皮，切成小塊，不過市面上的黃豆皮都是那種小塊的，可以不用切就直接泡著炒。
3、然後把生菜去皮洗淨，切成厚薄均勻的片，青辣椒去皮切成滾刀塊， 如果怕辣口，可以將小米辣去掉即可。
4. 好了，下一步就是開始烹飪了。
因為生菜比豆皮煮得慢，所以第一種材料是生菜和青椒。
5、然後加入鹽、雞精，大火繼續翻炒至微微發軟，外表破碎即可。
6、然後放入豆皮，開火翻炒1分鐘，快出鍋時，再撒上少許蔥花翻炒，就可以關火盤了。冬季多吃此菜，清脆可口，做法簡單，不到5分鐘就能炒出一大盤。
小貼士
為了讓這道菜青白相間好看，所以我沒有放醬油，如果你不介意菜的顏色，放點醬油會讓味道更美，另外，這種豆皮很容易泡軟，泡兩三分鐘就行了，不要泡太久，防止太軟影響口感。
豆皮除了可以用來炒菜，還可以用來涮菜等，是冬季的一道美味佳餚。
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