歡迎大家來到【美食會】，今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了，趕快看看有沒有你需要的，【先關注】每天都有更新呦！
宅在家中10多天，大家都閒得發慌了，這時候就有很多家庭主婦大顯身手，根據家裡現有的材料製作出很多的美食來，其中最火的可能就是涼皮，那時候全網都在製作涼皮。
沒有烤箱，電飯鍋也能做蛋糕，簡單易上手，以後都不用買了
除了涼皮之外，還有很多的美食也非常受大眾歡迎，它就是蛋糕，但是製作蛋糕需要工具，那就是烤箱，如果家中沒烤箱該怎麼辦呢？聰明的網友就想出了辦法，用電飯鍋也能做出美味的蛋糕來，方法很簡單，也很容易上手，下面就給大家介紹一下如何用電飯鍋製作美味的蛋糕，學會了以後都不用買了。
【電飯鍋蛋糕的製作方法】
食材：
低筋麵粉90克，白糖80克，牛奶50克，食用油50克，雞蛋4個，檸檬1個。
製作方法：
第一步，想要製作出綿軟的蛋糕，麵粉非常重要，這裡要用的麵粉是低筋麵粉，如果大家家中有普通麵粉的話，那就是中筋麵粉，需要經過處理之後才能變成低筋麵粉。
第二步，首先準備好一碗普通麵粉，也就是中筋麵粉，用工具將麵粉壓實，然後用筷子在上面戳幾個小孔。蓋上保鮮膜，起鍋燒水，水開之後放入鍋中蒸上15分鐘左右，蒸好取出來過篩，就是低筋麵粉了，如果家中有玉米澱粉的話，那就更好了，按照中筋麵粉和玉米澱粉4：1的比例混合就是低筋麵粉。
第三步，首先我們將各種材料準備好，其中雞蛋的蛋清和蛋黃要分開，蛋黃裡面加入20克白糖，蛋清裡面加入60克白糖，還有一點需要注意，所有裝食材的工具不能夠混合使用，最好單獨使用，而且也不能夠有水和油。
第四步，準備好打蛋器，先將蛋黃打發，然後再加入牛奶二次打發，最後再加入油進行三次打發，這時候就可以將過篩後的麵粉加入到蛋黃裡面繼續打發，在加麵粉的時候也別一次性全加進去，最好分次加進去，一直到成糊狀即可，如果麵糊太過黏稠的話，可以再加入少許牛奶。
第五步，蛋清裡面加入白糖和些許檸檬汁，用打蛋器打發，一直打發到泡沫能夠立起三角形時差不多就可以了，如果家中有打蛋器的話就非常方便，沒有打蛋器的話，只好手工用筷子打發，那樣會非常的累，還有的朋友會用電鑽套上礦泉水瓶打發，沒電鑽的話直接用礦泉水瓶打發，也會省事很多。
第六步，蛋黃和蛋清都打發好之後，倒進一個乾淨的大盆裡面，用勺子攪拌均勻，攪拌的時候輕輕攪拌，然後再倒進電飯鍋的內膽裡面，這時候抖動一下內膽，將麵糊裡面的氣泡震出來，這樣麵糊表面也會變得非常平坦，這個時候就可以放進電飯鍋裡面了。
第七步，家裡面的電飯鍋有蛋糕按鈕的話就直接按按鈕，沒有的話就需要按煮飯鍵按兩次。蛋糕蒸好之後可以倒出來，放涼之後切塊即可，如果家中有奶油和水果的話，也可以自己自製奶油蛋糕。
【烹飪小貼士】
1、電飯鍋內膽裡面需要提前刷油再將麵糊進去，這樣能夠更好的脫模，要不然蛋糕會粘在電飯鍋內膽底部取不出來。
2、很多朋友製作好的蛋糕會有一股很大的腥味，這是因為雞蛋的緣故，所以我們在打發蛋清的時候，可以滴入少許的檸檬汁，有很好的去腥效果，這樣蒸出來的蛋糕一點也不腥，檸檬汁也不需要太多，擠入幾滴即可。
3、在攪拌蛋糊的過程中，我們可以先預熱電飯鍋，也就是幹燒上幾分鐘，它就會自己從煮飯鍵跳到保溫鍵，然後再將內膽取出來刷油再倒入麵糊，直接蒸蛋糕即可。
4、蛋糕煮好之後就要立即出鍋，要不然會回縮，出鍋的時候，如果不知道熟沒熟，可以拿牙籤戳一下，上面沒有粘蛋糊就說明熟了，如果牙籤上面粘了蛋糊，就說明蛋糕還沒蒸熟，蒸好之後及時取出來倒扣晾涼，防止蛋糕失水回縮。
以上就是電飯鍋蛋糕的製作方法，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好製作蛋糕的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
不知道大家是否也在生活中遇到這些問題！假如感興趣的話歡迎關注【美食會】，最後別忘了點讚與分享哦。
（本文由美食會原創，圖片來源於網絡，如有侵權，請及時聯繫刪除）