導語：不用烤箱不用電飯鍋，1碗麵粉加上4個雞蛋做蛋糕，新手一次就做好
在家自製蛋糕風靡一時，有做成功當然就會有失敗的，人們做蛋糕的時候多會選擇烤箱或者電飯鍋，雖說看上去比較簡單，但實則製作起來還是比較難上手，對於喜歡吃蛋糕的朋友也不用擔心，這次要分享給大家的是蛋糕的一種新做法，一碗麵粉加上四個雞蛋，不用烤箱也不用電飯鍋，便也能做出綿軟好吃的蛋糕，這樣做蛋糕新手也能一次成功，學會了自製蛋糕的方法，以後想吃了隨手就能做，家裡的大人和小孩都可以放心吃，下面我便將蛋糕的這個做法詳細分享給大家，相信你能輕鬆學得會。
蒸蛋糕的做法：
備用食材：
低筋麵粉110克，雞蛋4個，玉米油30毫升，白砂糖70克，葡萄乾適量；
製作過程：
第一步，所有的食材都準備到位，準備打蛋盆，將雞蛋全蛋磕入在其中，用打蛋器開始打發雞蛋，將準備好的白砂糖分三次加入在雞蛋液中；
第二步，高速打發，直至用打蛋頭提起蛋液，滴落的蛋液可以畫八字，並且不消失的時候就說明打發成功了，接著講30毫升的玉米油加入在打發的蛋液中；
第三步，低速再打發10秒鐘，低筋麵粉事先稱好重量準備好，將其用篩網過濾兩三遍，過濾細膩的麵粉加入在打發好的蛋液中；
第四步，將其上下翻拌均勻，使得麵粉可以與雞蛋液充分融合在一起，同時再準備點葡萄乾或者是蔓越莓幹，將處理好的麵糊裝入模具中，表面撒上點水果乾；
第五步，鍋中添上水，隔水放入蛋糊開始蒸，差不多15分鐘的時間，即可關火，燜5分鐘即可出鍋。
小編總結：不管是大人還是小朋友，都比較喜歡吃蛋糕這一類鬆軟的甜點，所以說我便經常會自己親手做，還可以根據個人的口味自行添加果乾，口感會更為豐富，這款蛋糕的做法相對比較簡單，1碗麵粉加上4個雞蛋便可輕鬆做好，而且無需烤箱無需電飯鍋，只需要用家裡平常做飯用的蒸鍋就可以，這樣做的蛋糕蓬鬆綿軟口感好，跟著食譜認真做，即使你是個新手也可以一次性做成功，學會了蛋糕的做法，你的家人就不用在蛋糕店排隊買了，自己做的蛋糕家裡的小朋友吃著也會更加放心。
烹飪小技巧：
這款蛋糕無需分離雞蛋，但是打發全蛋相對來說需要熱度，如果室溫比較低的時候，可以將打蛋盆放入50度左右的熱水中隔水打發，效果會更加好，當然了溫度比較高的便無需這個操作；最後打發好的蛋液需要是畫八字不易消失的狀態，所以大家可以根據此來決定打發的時間，低筋麵粉最好過一遍篩子，再放入蛋液中，做的蛋糕更加細膩，另外放入麵粉後需要上下翻拌，否則容易消泡；蛋糊裝入模具中後，可以端起模具清震幾下，將其中的小氣泡去掉，防止蒸好的蛋糕會有氣孔，蒸好蛋糕後關火悶一會防止表面回縮。無需電飯鍋和烤箱也能做蛋糕，如果你認為蒸蛋糕的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！