大家好，我是小雄，每天為大家分享各種各樣的美食製作，讓我感到特別高興，這不就有很多的粉絲，為我出了一些難題。今天早上的時候，就有一位粉絲給我反映說，想要讓我教他做上一道蛋糕，既不用烤箱也不用電飯鍋。
一開始的時候，我還以為是什麼特別難的美食製作呢，沒想到竟是這樣的簡單，所以，今天就讓我來帶大家學習一下，如何不用烤箱，也不用電飯煲，就能讓你製作出美味的蛋糕吧，絕對比外面買的還好吃。
【自製蛋糕】
【製作食材】麵粉，雞蛋，食用油，純牛奶。
【方法及步驟】
1、首先我們要準備5個土雞蛋，如果沒有土雞蛋的話，也可以到超市中去購買5塊錢一斤的飼料雞蛋，採用哪種雞蛋來對蛋糕進行製作，其實都是一樣的，只是土雞蛋的營養價值，要更高一些，做出來的蛋糕，會更具有營養價值。
準備一個大碗，把所有雞蛋打入其中，然後要細心的把每一個雞蛋的蛋黃，和蛋白分離開來。
2、準備好以後的蛋黃，我們要往蛋黃中加入60克的食用油，並加入120毫升的純牛奶，用筷子將蛋黃充分的攪散，將其攪打成蛋液備用。然後呢，還需往裡面再加入120克的麵粉，將其攪拌均勻，這裡需要注意的是，不要用畫圈的方式攪拌，否則麵粉很容易起筋。
慢慢的對其進行翻拌攪動，直到其攪拌成細膩，沒有顆粒狀時的麵糊狀就可以了，只有這樣做出來的蛋糕，口感才會更加細膩。麵糊製作好以後，就可以著手對蛋清進行準備了，蛋清中先加入兩滴白醋去腥。
3、緊接著要往蛋清中再加入20克的白糖，並用打蛋器不斷的對其進行攪拌，直到蛋清發白，且起大泡為止。然後往裡面再加入20克的白糖，繼續高速打發，將其打發成細膩的小泡泡。最後再加入20克白糖，繼續打發上三分鐘就可以了。
製作好以後的蛋白霜，先取1/3，將其加入到準備好的蛋黃麵糊當中，並用鍋鏟對其進行翻拌，用炒菜的方式，去對其進行翻拌即可，讓其和麵糊翻拌融合，這裡要注意的是，動作一定要輕且快，千萬不能用畫圈的方式處理。
4、畫圈容易導致蛋白消泡，那樣做出來的麵包就不蓬鬆了，最後要把剩下的蛋白霜，再分兩次加入到麵糊當中，一同攪拌均勻。然後呢，要準備一個大碗，或者是一個模具，往其底部刷上食用油以後，把準備好的麵糊通通倒入其中，平鋪均勻。
最後只需往麵糊的表面，再撒上適量的蔓越莓幹，或者是葡萄乾等，各種自己喜歡吃的乾果，以及適量的黑芝麻，並覆蓋上一層保鮮膜以後，就可以把麵糊放入到蒸鍋當中，去進行蒸製了。大火蒸製45分鐘後，就可以把蒸好的蛋糕脫模進行食用。
【小貼士】
1、自己動手在家製作蛋糕，沒有烤箱沒有電飯鍋不要緊，只要你家裡有蒸鍋就可以了，採用蒸的方式，也能製作出美味的蛋糕。
2、在對麵糊進行準備的時候，最主要的一步就是，麵糊和蛋白霜融合的那一步，一定不要採用攪拌的方式，要採用翻拌噢。
3、蛋糕蒸製的時間40左右分鐘就可以了，不要太長。