中國網財經10月26日訊(記者 馬玉潔)瓶裝水進入中國市場20餘年來，市場快速成長，成就了諸多知名品牌。隨著注重健康、養生人群的增多，原本「小眾」的天然蘇打水也開始進入大眾消費視野。秋糖會期間，黑龍江舒達飲品有限公司總經理程桂昭在接受中國網財經記者專訪時指出，當前的瓶裝水市場處於「戰國時期」，兩三年內格局會逐漸明朗，天然蘇打水的「春天」將很快到來。
高端瓶裝水市場近兩年發展迅猛，各大水企紛紛湧入，搶佔水源地和市場份額。凱度消費者指數研究數據顯示，高端飲用水的市場份額目前在10%左右，今年上半年，高端水銷量同比增長27%，增幅遠高於中低端水的5%，預計明年高端水將持續保持增長勢頭。
天然蘇打水消費觀念仍存誤區
然而，作為高端水中的「新兵」，天然蘇打水的市場認知度仍相對較低。「很多消費者一想到蘇打水，就認為他的口感不好，是專治痛風的。」程桂昭說。
程桂昭表示，消費者的觀念誤區主要有兩方面。首先，人們大都不會區分人工勾兌和天然的蘇打水，「二者其實是有天壤之別的」。天然蘇打水經地下火山巖層滲濾淨化自然形成，不含氣體，口感清甜圓潤，呈天然弱鹼性；而市面上多為人工添加型含氣的蘇打水，由純淨(蒸餾)水加小蘇打、檸檬酸和二氧化碳製成，味道略帶苦味，呈弱酸性，屬於碳酸飲料範疇。
其次，大眾習慣性會把蘇打水和特殊人群聯繫起來。實際上，含有豐富微量元素和礦物質的天然蘇打水適合所有體質的人喝，其天然的弱鹼性和小分子團特性，對調節身體酸鹼平衡、免疫功能有獨特的作用，適合日常飲用。
中國唯一天然蘇打水水源地 自然與人為雙重保護
天然蘇打水的形成條件極為苛刻，因此水源地在全世界範圍也尤其罕見。程桂昭表示，可以飲用的天然蘇打水全球只有三處來源——法國維希、俄羅斯北高加索和中國黑龍江省的克東縣。
克東縣被稱為「中國天然蘇打水之鄉」，地處二克山-五大連池-科洛火山帶，北接大興安嶺原始森林，南臨丹頂鶴溼地自然保護區。2002年，在克東勘探發現了中國第一個可用於飲用的天然蘇打水礦藏，黑龍江舒達飲品「舒達源」的水源地也在此。
白堊紀時期，五大連池-二克山火山發生噴發、斷裂。火山巖層地下內部封閉的鈉長石及碳酸鹽礦物質發生水解，形成了天然蘇打成分。隨著地殼變遷，並歷經8000萬年地下循環往復，深層地下水和礦物質相溶，容納了周邊火山巖縫水源，最終形成罕見的地下珍稀活水。
據程桂昭介紹，「舒達源」水源地除有天然自然環境的隔絕外，人為的保護也非常嚴格。其水源地一級保護半徑為200-500m，保護區內禁止建設與取水設施無關的建築物。二級保護半徑為2000-5000m，禁止建設化工、電鍍等嚴重汙染企業；禁止設置城市垃圾、糞便和易溶、有毒有害廢棄物堆放場和轉運。克東政府於2010年初特頒發當地水資源的開發及保護法令。
國內蘇打水市場規模大 強勢品牌呼之欲出
程桂昭估算，隨著消費者健康意識的提升和購買力的增強，蘇打水目前的市場規模越來越大。然而，由於科學飲水知識普及不夠，大眾消費認知仍存局限，加上低端人工添加蘇打水充斥市場，同行業無序競爭等，天然蘇打水還面臨較為嚴峻的市場環境。
其中，較高的價格是天然蘇打水不得不克服的一道障礙。但在1996年就進入瓶裝水行業的程桂昭看來，消費者的消費觀念轉變需要一定時間。「二十年前的純淨水剛剛面世時，賣兩塊錢，當時很多人認為不可能有人買，現在看，消費理念轉變是一個過程。只要我們準備好，扎紮實實做市場，那一天很快會到來。」
程桂昭指出，當前瓶裝水市場進入「戰國時期」，高端產品競爭激烈，消費者還未形成堅定的品牌認知，高、中、低檔的分層沒有真正形成，而這種情況在兩三年內會得到改變，強勢品牌將脫穎而出。同時他也坦言，新的市場環境下單一品牌很難「一統天下」，差異化競爭是大勢所趨。
對於「舒達源」的未來規劃，程桂昭表示，明年會進一步精耕渠道，通過重點經銷商的方式進行全國布局，預計三年後品牌將實現「實質性的跨越」。