義大利菜是西餐中最經典的菜系之一，其風格濃重樸實，講究原汁原味，素有「西餐之母」的美稱。本文呈現的內容就是遊客走訪義大利時，不可錯過的10種美食。
義大利菜是西餐中最經典的菜系之一，其風格濃重樸實，講究原汁原味。除了眾所周知的比薩餅和義大利麵，該國的海鮮和甜品也非常有名。源遠流長的義大利美食，對歐美國家也產生了深厚的影響，素有「西餐之母」的美稱。以下介紹的就是遊客走訪義大利時，不可錯過的10種美食。
1、帕爾瑪乾酪雞肉(Chicken Parmigiana)
這是一種非常經典的美食，也可以作為一種三文治來食用。事實上，任何塗有一層麵包屑的煎炸食品與柔軟的奶酪搭配，都會非常美味。
2、阿爾費雷多麵條(Fettuccine Alfredo)
這是一種口感非常濃鬱的義大利食品，醬汁感濃厚，奶油味較重。現成包裝的阿爾費雷多麵條一般不會有太正宗的味道，遊客可以去傑弗遜大街的露天餐廳品嘗。
3、千層面(Lasagna)
千層面也是一種非常經典的食物，是多種食材的聚合體。最好的千層面一定是依據個人口味自製的那種，可以加入豐富的碎肉末、香腸、乳清乾酪、馬蘇裡拉奶酪和硬義大利乾酪等。
4、蛤醬扁細面(Linguine with Clam Sauce)
蛤醬的種類各不相同，但最好的該種食品是那種加入了咖喱和油醬，甚至放入整個蛤蜊的一類。
5、馬沙拉酒醬牛肉(Veal Marsala)
較好的馬沙拉酒醬一般都會有蘑菇和青蔥的元素。比較經典的這類搭配是馬沙拉酒醬牛裡脊肉。
6、雞肉煎火腿卷(Chicken Saltimbocca)
多數的這類食物都會有肉(雞肉)，火腿、菠菜和馬蘇裡拉奶酪等食材。克拉尼(Luigi)的義大利餐館就有這種非常美味的食物。
7、青菜拌麵(Pasta Primavera)
青菜拌麵是一種最為聞名的義大利素食。這道美食義大利文中的「Primavera」意思是春天時節，主要指代拌入面中的各種蔬菜元素。
8、香辣蝦仁面(Shrimp Fra Diavolo)
這種食物的本地名稱中的「Diavolo」是「惡魔」的意思，這裡表示拌麵用的紅色醬汁。這種風格的紅醬通常帶有紅辣椒和咖喱的濃鬱味道。當然，最美味的香辣蝦仁面還是根據個人口味而製作的那種。
9、筆管面(Penne Alla Vodka)
伏特加醬在近些年已經越來越受歡迎了。通常來說，向筆管面中添加混合海員式醬和奶油醬後，再加入少量的紅色伏特加醬將會是非常美味的美食。
10、番茄醬義大利麵(Spaghetti with Tomato Sauce)
不要忘記了義大利的明星美食。義大利麵製作簡單，價格優廉，可選擇添加的小食種類很多，包括肉丸、蘑菇、西蘭花、香腸或碎牛肉。義大利麵中通常會帶有番茄醬，只帶番茄醬的義大利麵是製作最快捷最簡單的一種了。