人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
最近一篇報導引發大家的熱議，它是由美國非營利環保機構環境工作組織，簡稱EWG（Environmental Working Group）公布的2020年度新一期《農產品農藥殘留購物指南》。其中我發現有一種水果，又「勇奪第一」，那是不是這種水果就不能吃呢？答案當然是否，只要你學會清洗，照樣可以吃。
2020年「果蔬農殘留」，它連續5年上榜，網友：糟糕，我家經常吃。這個5年連續上榜的水果，就是草莓。當下正值草莓大量上市的季節，在我們老家的一個縣城中，你會發現公路旁邊全是那種紅色的帳篷，而帳篷裡面就是一筐筐的草莓，人們吆喝著，就會有很多人過去挑，這也足見人們對它的喜愛。
其實草莓榮登榜首，一點都不奇怪，單從生長環境來看，草莓的植株比較的矮小，果實細嫩多汁，這就很容易受到病蟲害的汙染，為了解決這個問題，打的農藥相比其它的蔬菜也就要高得多。另外草莓果肉本身凹凸不平，是很容易藏細菌還有農藥的。
那是不是草莓就不能吃呢？前面已經講過，只要農藥殘留不超標，加上正確的清洗，吃的話是比較安全的。 農藥殘留最多的水果，很多人愛吃，教你3招，洗得乾淨吃著更放心。
在洗草莓的時候，很多人都犯了難，用力洗果肉又捏扁了，不用力洗吧，又擔心裏面的農藥殘留，有些人為了圖省事，直接衝一下就吃，這是不安全的，有什麼好的方法清洗草莓嗎？
第一：使用流水衝洗。老一輩人節約慣了，洗東西都喜歡放入一個盆中，在那裡浸泡一下，再撈出同樣的方法洗一遍就直接吃，而洗草莓必須杜絕這一步，需要用自來水不斷的進行衝洗，流動的水能夠避免一些有害物質滲入果實中。
第二：浸泡，用流動的水衝洗過後，可以進行第二步，把它放入鹽水或者是淘米水中浸泡，淘米水是鹼性的，它可以破壞一些農藥，比如說有機磷農藥，淘米水就可以和它發生反應，降解農藥殘留。而鹽水不僅可以殺滅草莓表面的微生物，還能改變草莓表面的通透性，讓農藥「跑出來」。
第三：衝洗，大概泡5分鐘左右，可以把草莓拿出來，再次用乾淨的水，衝洗即可，這樣洗出來的草莓就可以放心吃了。衝洗的時候，依然選擇用流水衝洗，會更乾淨。
注意事項：
草莓在洗的時候，很多人都會有一個習慣，把草莓的蒂給直接去掉了，其實這一步是完全多餘的，你大可以保留，因為不去蒂的話，在洗的過程中，即使有農藥殘留，它不會從底部滲透到果實的內部，從而可以避免二次汙染，相反，如果你真的把蒂去掉，反而洗得不乾淨了。
食刻tip：
洗草莓的時候，記住這三個關鍵點，洗得乾淨吃得更放心。朋友們，你們喜歡吃草莓嗎，平時草莓是怎麼清洗的呢？歡迎大家留言評論。
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