水果大家都愛吃，但是怎麼洗水果你知道嗎？很多人會說，不就是用清水洗嗎？進階階段的同學可能會說，洗水果還有很多麵粉法、小蘇打法、鹽水法等。不過網上流傳的種種清洗水果的竅門真的靠譜嗎？今天真相實驗室就帶大家探尋一下洗水果的那些方法，看看是不是真的如所流傳的那樣有效果。
水果清洗方法測試
針對網上流傳的洗水果竅門，小編選擇了清水法、鹽水法、麵粉法、小蘇打法、果蔬清洗機五種方法來進行試驗，看看各種方法的可實行度以及效果表現。
首先我們來羅列下網上流傳的各種方法以及所運用的原理。
清水法：用清水清洗是大眾最為普遍使用的方法。
麵粉法：因為農藥是酸性的，而麵粉是鹼性的，正好酸鹼平衡。而且麵粉有吸附性，清洗水果時加入適量麵粉，浸泡兩三分鐘。然後只要拿著水盆來回晃動，麵粉就會把髒東西都帶下來。這種方法對葡萄、草莓最為有用。
鹽水法：網傳鹽水可以去除農藥，認為鹽能殺菌，自然也能去除表皮殘留的農藥，甚至有些商家還專門推出了蔬果洗滌鹽。
小蘇打法：現行合法農藥中很多都屬於酸性，因此可利用屬於鹼性的小蘇打水來中和農藥作用、殺死寄生蟲及微生物。
果蔬清洗機原理：果蔬清洗機的工作原理是：因為在水果清洗機底部安裝有臭氧發生器，在果蔬清洗機工作的時候，會給臭氧發生器供電，然後產生臭氧，並利用抽樣泵將臭氧經過管道輸送到洗滌桶中與洗滌水果的水接觸，並溶解在水中形成臭氧水，從而為水果進行消毒。臭氧的殺菌、消毒效果很強，基本能殺死果蔬上的所有有害物質，還能降解附在水果和蔬菜的農藥。
了解完各種清洗方法的原理之後，我們將從清洗過後的表面髒汙、果蠟留存、農藥殘留測試、可操作性四個方面進行評測。
清水清洗
清水方法是日常大部分人使用的最為普遍的方法，將買了香梨、金桔、提子用清水泡一會之後流水衝洗乾淨。可以看到將水果表面的大部分泥土等大顆粒髒汙都是可以輕鬆洗下來的。清洗過後的水中也可以明顯看到髒汙。
用清水清洗過後的水果
值得一提的是，用手觸摸，香梨表面的果蠟還是可以明顯摸到滑膩的感覺，而且提子表面的那層「白霜」也卡伊看到明顯的殘留。
不過小編諮詢了專業人士，香梨表面的果蠟和提子表面的「白霜」都屬於水果在成熟過程中自然產生的，對人體並沒有害處。
清水洗過後的水可以看到髒汙
清水洗過的提子
清水洗過的香梨
接下來小編進行了農藥殘留的測試，取測試卡，將每種樣品的測試卡與空白測試卡（純淨水測試結果）對比，白色部分不變色或者略有淺藍色表示農藥殘留量較高，顯示天藍色或與空白對照卡相同表示結果合格。
農藥殘留測試卡結果
從測試卡結果來看，除了提子顏色顯示較淺，農藥殘留相較金桔和香梨交高以外，其他水果測試的結果都是合格的。這說明清水清洗的效果還是可以的。
表面髒汙：★★★★
果蠟留存：★★
農藥殘留測試：★★★
可操作性：★★★★★
麵粉法
接下來測試的麵粉清洗方法，同上，在水中加入麵粉，然後將水果放進去十分鐘左右，輕輕搖晃，然後流水清洗乾淨。
麵粉水泡著的水果
清洗過後的水果
清洗過後的水果香梨表面的果蠟摸起來並沒有那麼明顯了，但是還是可以摸到。
清洗過後的香梨
清洗過後的提子則可以明顯看到表面「白霜」已經清理乾淨，看來麵粉的吸附功能果然厲害。
清洗過後的提子
清洗過後的金桔
從農藥殘留測試看成績來看，金桔的測試效果反而沒有那麼好，香梨和提子的表現結果都合格。
農藥殘留測試結果
不過值得一提的是，撒麵粉的時候小編也是弄了一手面，而洗完水果之後盆子底下也積了不少黏糊糊的麵粉膏狀物，清洗起來比較麻煩。
表面髒汙：★★★★
果蠟留存：★★★★
農藥殘留測試：★★★
可操作性：★★★
鹽水法
用鹽水清洗也是不少人愛使用的方法，很多人覺得鹽水可以消毒，便認為也能將水果表面的農藥給清洗乾淨，真的是這樣嗎？
將鹽水浸泡水果二十分鐘左右，然後流水衝洗乾淨。
鹽水浸泡的水果
鹽水清洗過後的水果
鹽水清洗過後，小編已經明顯看不到提子表面的「白霜」，香梨表面的果蠟也清除的比較乾淨，手摸起來可以摸到果皮的那種澀感。
清洗過後的金桔
清洗過後的香梨
但是從農藥殘留測試結果來看，反而讓小編大吃一驚，與空白對照卡對比過後，可以發現三種水果都有部分的農藥殘留，針對這個結果小編諮詢了專業人士，原來是因為淡鹽水的主要功效是溶解蛋白質，因此鹽水可使蟲卵、蛀蟲等較易脫落，但淡鹽水很難有效去除果蔬表面的農藥殘留，甚至有資料顯示鹽還會使農藥更穩定。而且若鹽水的濃度太高，會形成滲透壓，使水中農藥進入果蔬中，適得其反。
農藥殘留測試結果
表面髒汙：★★★★
果蠟留存：★★★★★
農藥殘留測試：★
可操作性：★★★
小蘇打清洗方法
小蘇打清洗方法也是網上熱度很高的一種水果清洗方法。將小蘇打溶解在水中，然後將水果浸泡在小蘇打水中二十分鐘左右，然後流水清洗乾淨。
小蘇打溶解在水中
浸泡20分鐘左右
清洗過後的水果
從清洗過後的觸摸手感來說，香梨的果蠟可以去除一部分，但並沒有鹽水清除的那麼乾淨，提子表面的「白霜」也可以大部分清除乾淨。
清洗過後的香梨
清洗過後的金桔
清洗過後的提子
從農藥殘留測試來看，小蘇打水清洗的水果表現還是不錯的，與空白對照卡的顏色幾乎相同，這說明表面幾乎是不含農藥殘留的。
農藥殘留測試結果
表面髒汙：★★★★
果蠟留存：★★★★
農藥殘留測試：★★★★★
可操作性：★★★★
果蔬清洗機
果蔬清洗機是專門為果蔬清洗而研發，相較前面幾種「土方法」，這種清洗機會更加專業，那麼它的表現又如何呢？
在果蔬清洗機中放入要清洗的水果，添加到合適的水位，然後定時清洗。
果蔬清洗機
果蔬清洗機
定時清洗
清洗過後的水果
從清洗過後的效果來看，香梨表面的果蠟和提子表面的「白霜」清除都比較乾淨。
清洗過後的香梨
清洗過後的金桔
清洗過後的提子
從農藥殘留測試來看，三種水果的農藥殘留都是合格狀態，與空白對照卡對比顏色幾乎相同，這說明果蔬清洗機的清洗效果還是很給力的
農藥殘留測試
表面髒汙：★★★★
果蠟留存：★★★★
農藥殘留測試：★★★★★
可操作性：★★★★★
測試總結
先從一個簡單的圖來簡單總計一下各種清洗方法的表現。
表現
綜合來看，小編建議日常大家可以使用小蘇打、果蔬清洗機來進行清洗水果，這兩種方法綜合來看效果最好。如果你家裡這兩種都沒有，那麼也可以使用清水，但是建議大家可以用流動的水多衝洗，這樣洗出來的水果會更加安全健康。