張店:「三明確」,穩抓校園食品安全

2020-12-15 頭等網

隨著疫情防控形勢和冬季腹瀉風險的提高，近日，張店區市場監督管理局公園市場監管所對轄區23所學校、託幼機構食堂分管領導及食品安全管理員開展食品安全知識和法律法規培訓，會議突出「三明確」進一步提升學校食品安全第一責任人意識，提高學校食堂從業人員守法經營、誠信經營意識。

明確現存問題，提出重點整改。培訓一開始，執法人員用圖片講解和案例分析的方式，將每個單位目前存在的食品安全問題通報給參會人員，將問題公示在陽光下，並對每個問題提出整改要求。

明確第一責任人，落實追責制度。執法人員強調學校必須嚴格落實校長第一責任人制度，加強校園食品安全內部管理，把好食品及原料採購查驗關、食品加工製作關、餐飲具消毒關、食品留樣關，確保食品在加工過程中不出現安全隱患，切實保障在校師生飲食安全。

明確相關法規，提高應急處置效率。執法人員詳細解讀了新版《餐飲服務食品安全操作規範》《學校食品安全與營養健康管理規定》並針對學校食品安全管理責任體系、食物中毒及預防控制，專題講解學校食品安全應急預案的制定和應急處置等方面知識。

通過此次培訓，執法人員為學校、託幼機構食堂分管負責人和食品安全管理員敲響了警鐘，下一步，公園監管所將加大監管頻次，對發現的問題嚴肅處理，並依法向社會公示。（王偉）

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