茶緣深淺，期待相遇
永春佛手的故事：
相傳很久以前，閩南騎虎巖寺的一位和尚，天天以茶供佛。有一日，他突發奇想：佛手柑（又稱香櫞果）是一種清香誘人的名貴佳果，要是茶葉泡出來有「佛手柑」的香味該多好哇！
於是他把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，經精心培植，終獲成功，這位和尚高興之餘，把這種茶取名「佛手」，清康熙年間傳授給永春師弟，附近茶農競相引種得以普及，有文字記載：「僧種茗芽以供佛，嗣而族人效之，群踵而植，彌谷被崗，一望皆是」。
佛手茶因此而得名。永春縣山清水秀，朝霧夕嵐，泉甘土赤，所生產的佛手茶質量歷來為本類茶葉之極品，為別於其他地區的佛手茶，故稱「永春佛手」。
永春佛手品鑑：
永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱"金佛手"，主產於福建永春縣。用佛手茶樹品種鮮葉製成，是福建烏龍茶中風味獨特的名品。
永春佛手分為紅芽佛手與綠芽佛手兩種，紅芽佛手的春芽呈紫紅色，綠芽佛手春芽為淡綠色。
永春佛手茶成品特徵茶條緊結肥壯，捲曲，色澤砂綠烏潤，香濃銳，味甘厚，耐衝泡，湯色橙黃清澈。
【幹茶】形似鐵，砂綠分明，捲曲、緊結、呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀
【湯色】湯色呈薑黃明亮，濃厚豐滿，是一種湯質濃的標誌。
【香氣】幹茶香、茶湯香氣飄香而持久，香氣濃鬱豐滿，略帶煌口香
【口感】葉質鮮嫩、口感醇厚、滿口生香、韻道飽滿、耐衝泡、回味甘香持久
【葉底】葉底大小均勻完整，肥嫩適中。
【保存】冷藏保鮮 陰涼 避光
【功效】永春佛手品飲後具有解渴、醒酒、消暑、防癌、減肥、健胃、助消化、降血脂等功效
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