媽媽牌的三鮮水餃，味道鮮美，做法簡單，這就是家的味道！
北方的朋友們，大家是不是都會在逢年過節時吃餃子呢，尤其是在大年初一時，家家戶戶都會包餃子來吃，而餃子的餡料也是不盡相同的，那大家是否知道餃子的來歷呢？民間有一個傳說，從前有一個皇帝不去管理國家大事，每天只顧知道自己玩樂，這就導致了朝中的奸臣，非常的受寵，百姓都不能夠安居樂業，皇上聽取奸臣的建議，想要尋找到一個廚師吃到白樣飯能夠讓他長生不老，有一個廚師一位手藝非常的高就被選上了，他非常痛恨這個昏君，然而在最後一餐飯的時候，他實在不知道想要給他做什麼，就給他做了餃子這個食物。
後人為了紀念這個廚師，就把餃子這種食物，一代一代的流傳到了今天，老子現在成為了北方春節不可缺少的一種食物，餃子的餡料是非常多種多樣的，大家家裡平常做的最多的，應該就是三鮮餡的餃子，在我小的時候，每逢過年過節，我的外婆總會給我做三鮮的餃子，外婆做的餃子色香味俱全，非常的好吃，每次想到外婆做的三鮮餃子，我都會饞的流口水。
即使是三鮮餡的餃子，各個地方的做法也是不一樣的，今天就給大家介紹一種做法，能夠非常好的把三鮮餡的餃子，裡邊的鮮味激發出來，非常的簡單，容易上手，我們需要準備500克的麵粉，510毫升的水，60毫升食用油，兩顆雞蛋，150克的大蝦，10克生薑，200克的韭菜，300克豬肉，兩勺生抽，兩勺糖，適量味精，一勺鹽，40克的蒜，70毫升的醋。
接下來我們開始製作，首先製作包餃子所使用的麵皮，把麵粉，水和鹽混合，攪拌均勻，讓麵團表面變得光滑，然後把麵團靜置三四十分鐘，準備一個容器，將雞蛋打入，然後打散，在鍋中倒入植物油，油熱時倒入雞蛋，把雞蛋攪碎然後盛出，蝦處理乾淨切成小塊，把韭菜和生薑剁碎，把雞蛋碎，豬肉碎，姜，生抽，鹽，味精，糖和水混合攪拌均勻，把蝦，韭菜，植物油一起放入，攪拌均勻，然後將放置好的麵團，揉成麵皮，包好餃子下鍋煮熟就可以吃了。
是不是非常簡單呢？這裡告訴大家一些小技巧，在煎雞蛋時，要用中火加熱，不要等到油溫過熱時再加入雞蛋，把雞蛋倒入之後要快速的攪拌，這樣才能攪拌成雞蛋碎，把蝦處理好之後要去皮，然後再切丁，大家在攪拌餡料時，要往同一個方向攪拌，直到攪拌均勻，大家在製作麵團的同時，可以在麵粉中，放入適量的鹽，不要過多，在煮餃子時，下入餃子之後水再次沸騰，可以加入一杯冷水。
餃子是咱們北方，逢年過節吃的最多的一種食物了，而且餃子已經成為了中國飲食文化的主要組成部分，大家在平時，也會經常包餃子來吃，因為餃子平常吃到的機會是非常多的，所以做好餃子是非常重要的，而三鮮餡的餃子不同於其他的餃子，它的味道十分的鮮美，所以他十分的受大家的歡迎，而且這個三鮮餡料是老少皆宜的，老人小孩都可以吃，大家一定不要錯過。