中國四大名雞，符離集燒雞上榜國宴菜單，你感覺哪個最好吃！
對於經常出差坐火車的人來說，可能會經常看到列車員推銷產品。有的人推銷生活用品，如牙刷，牙膏，毛巾，剃鬚刀等等；有的推著小車，叫賣著啤酒飲料礦泉水，花生瓜子八寶粥；有的列車員則會帶著各個地方的特產叫賣，德州扒雞就是比較常見的推薦食品。也就是從那時候我了解到了中國四大雞，當然火車上面的扒雞不好吃，小雞個頭太小，一點也不正宗。
中國四大名雞，其一是安徽符離集燒雞，其二是滑縣的道口燒雞，其三是山東德州扒雞，其四是溝幫子燻雞。這四種雞中，符離集燒雞曾出現在國慶大典上面，可謂是特別的出名。下面咱們一塊去了解這四大名雞吧！
|符離集燒雞
符離集燒雞最初的製作方法比較簡單，就是做熟以後抹上一些紅曲，所以先前也叫做紅雞。後來隨著歷史變遷，山東德州的一名商人帶來了德州扒雞的製作方法，後來經過當地人的不斷改進，形成了自己的製作手法與工藝！
符離雞的製作共有十二道工序，選擇的雞是毛雞，並且最少生長半年以上。它的造型也是特別獨特，兩隻腿插入雞肚，兩隻翅膀插入嘴中。符離集燒雞最大的特點就是先油炸，在高溫用滷水煮，配料多達十幾種。
口感特點：做出來的符離集燒雞雞肉軟爛，易於消化，剛出鍋的熱雞用手一抖就肉就散開了。吃一口一股醬香刺激著你的味蕾，雞肉肥而不膩，特別好吃！
|道口燒雞
河南道口燒雞有著「天下第一雞」的美稱！燒雞大師張存友得先組張炳，剛開始做的燒雞並不出名，後來經過一位曾經在御膳房當過廚師朋友的指點，
改進了原材料和火候，做出來的燒雞色，香，味，爛。深受當地人民的歡迎，後來嘉慶皇帝路過道口，聞到燒雞的香味，並品嘗了一下，皇帝大喜，自此這道口燒雞成了貢品！
|德州扒雞
德州扒雞是山東德州的一道名吃，德州扒雞揉合了炸，燻，滷的方法，又經過很多次的實驗改進，使中國南北方的人們都能適應它的口味，最後做出了「五香脫骨扒雞」之所以稱之為五香是因為滷汁中加入了多種中草藥藥材，
脫骨是成熟後的扒雞輕輕一抖，雞肉和骨頭就分離開來。其肉香持久不散，雞肉軟嫩，並且存放時間長久。深受老百姓的喜歡！
|遼寧燻雞
遼寧溝幫子燻雞歷史悠久，是一個名叫劉世忠的人創造的，此人是安徽人，回來遷居到北鎮縣溝幫子鎮落戶，原先他在老家就以物燻雞為職業，
來到這邊繼續買燻雞，並且又多次改良了原材料和工藝。做出來的燻雞顏色紅亮，雞肉鮮嫩，香飄四溢。深受當地人們的喜歡。大家好，我是堅持用心分享美食，用行動去丈量美食的美食愛好者，我喜歡用平凡的食材做出不平凡的味道，我一直堅信美食是我生命中必不可缺的一部分，不僅僅我是一個美食愛好者，我喜歡吃美食，而是我想記錄生活的點滴美好，給平凡的生活增添一些美麗的風景。美