5批次食品檢出食品添加劑問題
5批次食品檢出食品添加劑問題，涉及1批次調味品，1批次糕點和3批次蔬菜製品。分別為鳳城市家家福超市管理服務有限公司銷售的大連華海調味食品有限公司生產的鮮辣醬，瀋陽泓之品商貿有限公司銷售的瀋陽市御香思食品加工廠生產的歐式綠豆餅（糕點），防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和超標；鐵嶺市家來福商貿有限公司銷售的開原市尤美食品有限公司生產的農家酸菜（鹽水漬菜），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、二氧化硫殘留量不合格；新民市老姬食品商行銷售的四平優源食品有限公司生產的紅油小蘑菇（醃漬食用菌）、香辣杏鮑菇（醃漬食用菌），二氧化硫殘留量不合格。
二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-014）中醃漬的蔬菜中二氧化硫殘留量不得超過0.1g/kg，醃漬的食用菌和藻類二氧化硫殘留量不得使用。二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外，少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。
5批次食品檢出微生物汙染問題
5批次食品檢出微生物汙染問題，均為糕點。分別為本溪市明山區瑞明園食品廠生產的吐司麵包，黴菌超標；溪湖區普惠超市銷售的安徽麥田風食品有限公司生產的髒髒包（麵包），錦州市松山新區家得樂超市銷售的瀋陽市蘇家屯天凱食品加工廠生產的臺式綠豆餅、臺式紅豆餅，菌落總數超標；瀋陽市和平區福萬家食品商行銷售的吉林省金時子民俗食品有限公司九臺分公司生產的炒年糕（麻辣味）（蒸煮類糕點），菌落總數、大腸菌群超標。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件所致，或者與包裝容器清洗消毒不到位、產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
黴菌屬於真菌，在自然界中廣泛存在。黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價值，並產生真菌毒素危害人類健康。食品中水分含量和環境溫溼度是影響黴菌繁殖與產毒的主要條件。黴菌超標可能是加工用原料受黴菌汙染，或是生產過程消毒不徹底，或是儲運條件控制不當導致流通過程中樣品受黴菌汙染。
此外，還有4批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為大連元初食品有限公司昆明街店銷售的大連鳳棲園畜牧有限公司生產的元童農場鮮雞蛋，金剛烷胺不合格；大連沃爾瑪百貨有限公司銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標；大連沃爾瑪百貨有限公司華南分店銷售的豇豆，克百威超標；阜新市細河區小嬌糧油調料商行銷售的菠菜，氧樂果超標。
金剛烷胺又名三環癸胺、三環葵胺，是最早用於抑制流感病毒的抗病毒藥物。《獸藥地方標準 廢止目錄》（農業部公告 第560號）中規定，金剛烷胺為禁用獸藥，在動物性食品中為不得檢出。檢出金剛烷胺的原因，可能是養殖戶在飼料中違規添加，導致其在動物體內蓄積。金剛烷胺在食品動物體內殘留，會通過食物鏈進入人體，使其在人體內蓄積而產生耐藥性。
根據《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量（GB2763-2014）》規定，克百威在蔬菜類豆類蔬菜中最高殘留限量為0.02mg/kg；氧樂果在葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
遼寧省市場監督管理局表示，對本次公布發現的不合格樣品，市場監督管理部門已依法進行了查處。
不合格產品信息
| 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 備註 |
| 1 | 大連華海調味食品有限公司 | 莊河市吳爐鎮民營工業園區 | 鳳城市家家福超市管理服務有限公司 | 遼寧省丹東市鳳城市鳳山管理區天河灣小區三期鄧鐵梅路12-A6# | 鮮辣醬 | 126g/袋 | 千裡之外 | 2019/4/16 | 防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和‖1.86‖≤1.0 | 調味品 | 大連譜尼測試科技有限公司 | |
| 2 | 瀋陽市御香思食品加工廠 | 瀋陽市于洪區洪湖北街118號 | 瀋陽泓之品商貿有限公司 | 瀋陽市渾南區南大甸子街377號 | 歐式綠豆餅（糕點） | 360克/袋 | / | 2019/9/8 | 防腐劑混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和‖1.4‖≤1.0 | 糕點 | 瀋陽食品檢驗所 | |
| 3 | 本溪市明山區瑞明園食品廠 | 本溪市明山區春明路6號 | 本溪市明山區瑞明園食品廠 | 本溪市明山區春明路6號 | 吐司麵包 | 180克/袋 | / | 2019/10/21 | 黴菌‖600CFU/g‖≤150CFU/g | 糕點 | 遼寧奉天檢測技術有限公司 | |
| 4 | 安徽麥田風食品有限公司 | 安徽省阜陽市潁東區新華創業園 | 溪湖區普惠超市 | 遼寧省本溪市溪湖區華新社區和祥花園第一幢20號 | 髒髒包（麵包） | / | 農夫初心 | 2019/9/9 | 菌落總數‖1.1×104，2.4×105，2.8×104，2.0×103，1.7×103CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 遼寧奉天檢測技術有限公司 | |
| 5 | 瀋陽市蘇家屯天凱食品加工廠 | 瀋陽市蘇家屯區渾河農場二分場 | 錦州市松山新區家得樂超市 | 遼寧省錦州市太和區中央南街名購廣場D座負一層超市內 | 臺式綠豆餅 | 400克/袋 | / | 2019/10/29 | 菌落總數‖53000、28000、23000、8300、8200CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 大連出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 6 | 瀋陽市蘇家屯天凱食品加工廠 | 瀋陽市蘇家屯區渾河農場二分場 | 錦州市松山新區家得樂超市 | 遼寧省錦州市太和區中央南街名購廣場D座負一層超市內 | 臺式紅豆餅 | 400克/袋 | / | 2019/10/26 | 菌落總數‖43000、32000、15000、9300、8700CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 大連出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | |
| 7 | 吉林省金時子民俗食品有限公司九臺分公司 | 長春市九臺經濟開發區卡倫工業園甲二路 | 瀋陽市和平區福萬家食品商行 | 瀋陽市和平區民族南街68號甲1第B座二層079號 | 炒年糕（麻辣味）（蒸煮類糕點） | 55克/袋 | 金時子+圖形商標 | 2019/9/11 | 菌落總數‖44000；19000；35000；29000；17000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g | 糕點 | 瀋陽食品檢驗所 | |
| 大腸菌群‖30；15；35；<10；10CFU/g‖n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g | ||||||||||||
| 8 | 開原市尤美食品有限公司 | 遼寧省開原市業民工業園 | 鐵嶺市家來福商貿有限公司 | 鐵嶺市銀州區廣裕街銀崗小區52-101 | 農家酸菜（鹽水漬菜） | 500克（瀝乾物≥75%）/袋 | 尤美佳品＋圖形 | 2019/8/27 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)‖1.19g/kg‖≤1g/kg | 蔬菜製品 | 遼寧奉天檢測技術有限公司 | |
| 二氧化硫殘留量‖0.26g/kg‖≤0.1g/kg | ||||||||||||
| 9 | 四平優源食品有限公司 | 吉林省四平市鐵西區102線金士百啤酒廠南行50米 | 新民市老姬食品商行 | 新民市南市西路9號（農貿大廳） | 紅油小蘑菇（醃漬食用菌） | 200克/袋 | 優晟源＋圖形商標 | 2019/8/27 | 二氧化硫殘留量‖0.073g/kg‖不得使用 | 蔬菜製品 | 瀋陽食品檢驗所 | |
| 10 | 四平優源食品有限公司 | 吉林省四平市鐵西區102線金士百啤酒廠南行50米 | 新民市老姬食品商行 | 新民市南市西路9號（農貿大廳） | 香辣杏鮑菇（醃漬食用菌） | 248克/袋 | 優晟源＋圖形商標 | 2019/8/27 | 二氧化硫殘留量‖0.59g/kg‖不得使用 | 蔬菜製品 | 瀋陽食品檢驗所 |
| 食用農產品監督抽檢不合格信息 | |||||||||||
| 序號 | 標稱生產企業/進貨來源名稱 | 標稱生產企業/進貨來源地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構名稱 |
| 1 | 大連鳳棲園畜牧有限公司 | 大連市金州新區得勝街道江家村 | 大連元初食品有限公司昆明街店 | 遼寧省大連市中山區昆明街101號 | 元童農場鮮雞蛋 | 550g/盒 | / | 金剛烷胺 | 168 μg/kg | 不得檢出 | 國家肉類食品質量監督檢驗中心 |
| 2 | / | / | 大連沃爾瑪百貨有限公司 | 遼寧省大連市西崗區奧林匹克廣場2號 | 韭菜 | / | / | 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 | 1.52 mg/kg | ≤0.5 mg/kg | 北京市產品質量監督檢驗院 |
| 3 | / | / | 大連沃爾瑪百貨有限公司華南分店 | 遼寧省大連市甘井子區中華西路6號 | 豇豆 | / | / | 克百威 | 0.36 mg/kg | ≤0.02 mg/kg | 北京市產品質量監督檢驗院 |
| 4 | / | / | 阜新市細河區小嬌糧油調料商行 | 遼寧省阜新市細河區民族街53號 | 菠菜 | / | / | 氧樂果 | 4.91mg/kg | ≤0.02mg/kg | 大連出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 |
（來源：遼寧省市場監督管理局）
普通食品抽檢不合格-20200313.xls
食用農產品抽檢不合格-20200313.xls 相關報導：遼寧省市場監督管理局 關於食品安全監督抽檢信息的通告 （2020年第5期）
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