俗話說：民以食為天，對於一個普通老百姓來說，沒有什麼比填飽肚子更重要的，飲食是人類賴以生存的頭等大事！最開始只是為了填飽肚子，但是隨著物質越來越豐富，人民對於飲食的要求也越來越多、越來越高，慢慢就有了色香味形意養等說法，於是飲食文化就誕生了。而老子更是在《道德經》提出治大國若烹小鮮的經典論述，將飲食文化提高到治國的等同地位，可見其重要性！
正因如此，為了豐富麻城餐飲文化、旅遊文化的內涵，發掘、推廣本地特色菜餚，增強特色餐飲創新能力，從而推動麻城旅遊服務事業的發展，弘揚工匠精神，經研究決定舉辦2018全市餐飲行業技能大賽暨地方名菜評選活動。期望通過活動，推出一批富有麻城地方特色的菜品和烹飪人才，展示麻城地域民俗飲食文化，為優秀烹飪人才提供一個競技舞臺，打造綠色安全與營養美味的健康飲食消費理念，形成獨特的麻城地方飲食文化品牌，進一步促進全市餐飲市場健康、快速發展。
一、活動名稱
2018麻城市餐飲行業技能大賽暨地方菜評比活動
二、主辦單位
麻城市總工會 麻城市人力資源和社會保障局 麻城市旅遊局
由麻城市酒店娛樂行業商會,麻城市旅遊協會承辦
三、活動主題
弘揚工匠精神 傳承麻城美食
四、參賽對象
全市從事烹飪工作的餐飲、酒店、職工食堂的職工
五、活動時間、地點
活動時間定於2018年5-6月舉行。
活動地點：麻城市聚豪大酒店
報名時間：2018年4月底—2018年5月25日
初賽時間：2018年5月底
競賽時間：2018年6月下旬
六、競賽組織
為組織好此次活動，組委會將組成評審委員會，將邀請中國烹飪大師、湖北省烹飪酒店行業協會和黃岡餐飲酒店行業協會及麻城市酒店娛樂行業商會專家參加評審。
七、活動評選獎勵
1. 廚師選手獎：特色菜類：第一名1人，獎勵2000元；第二名2人，獎勵1500元；第三名3人，獎勵1000元；面點類：第一名1人，獎勵2000元；第二名2人，獎勵1500元；第三名3人，獎勵1000元；優秀獎若干。獲得一、二、三等獎的，由市人社局授予「麻城市技術能手」榮譽稱號。獲得一等獎的選手，可按照程序申報麻城市勞動模範或麻城市五一勞動獎章；凡在本市本行業就業的，經相關部門審核後，給予享受政府津貼。獲得一、二、三等獎的選手，可按相關規定，分別晉升相應的職業資格。
2.評選出麻城地方特色名菜：
（1)評選「麻城市十大特色農家菜」；
（2)評選「麻城市十大特色面點小吃」；
（3)評選「麻城市十大餐飲名店」。其中屬於餐飲企業的，組委會將授予其榮譽稱號，贊助最多的企業可獲得本屆大賽的冠名權。
八、參評對象
全市各酒店、飯店、賓館、農家樂、特色店的名菜；餐飲特色店或個人均可申報。（各鄉鎮辦均可參加）
九、參評要求
1.參評菜餚具有一定的文化底蘊和獨特的地方傳統風味特色，能體現麻城特有的餐飲文化、地域特徵和傳統技法；主要原料為本地生產，製作工藝精湛，質量優良，營養結構合理，價格適中。
2.在當地具有較高的知名度和信譽，或新研製開發、具有較好的市場發展潛力的品種。
3.廚師愛崗敬業，具有良好的職業道德;業務技能嫻熟，廚房管理經驗豐富;能製作具有顯著地方特色的代表菜品；無不良記錄。
4.參賽產品符合國家飲食衛生標準。
有沒有心動哦？參加麻城餐飲技能大賽，不僅可以為麻城的餐飲文化和旅遊服務業發展做出貢獻，而且還可以為爭得榮譽、獎金以及技術職稱，可謂是一舉多得、名利雙收，這麼好的事哪裡去找！趕快來吧！