煮荷包蛋，想要蛋清不散開，記住這一招，荷包蛋做出來圓嫩不粘鍋！荷包蛋是我們生活中最常見的一種美食，相比於煎的荷包蛋，很多人早晨起來更喜歡吃煮荷包蛋，因為這樣吃熱量更低，早上本來就不太合適吃油膩的食物。就是這麼簡單的荷包蛋，很多人做起來卻不一定能夠做好。
細心的親們會發現，我們煮的荷包蛋，蛋清總是會散開，最後煮出來只有少量蛋白附著在蛋黃上面。但是這也不影響我們吃，所以從來都沒有在意過這個問題。今天就給大家分享下怎樣煮荷包蛋，蛋清蛋黃不分開，做出圓嫩不粘鍋的荷包蛋。
我是去閨蜜家玩的時候才發現這個竅門的，如果不是閨蜜提醒，這輩子我估計都不會發現平時做的荷包蛋一直是有問題的。先在鍋中加入適量清水，加入少許鹽，煮開之後加入一些白醋，因為白醋能夠加快雞蛋的凝固。再準備一個小碗，裝入少許水，打入雞蛋。水煮沸之後關小火，把碗中的雞蛋沿著鍋邊慢慢倒入鍋中，不要攪拌，讓雞蛋自己慢慢凝固，這樣做出來的荷包蛋一點都不會散，這種做法適合做湯麵條的時候用。
大家如果覺得放醋和鹽不喜歡的話，想吃甜的煮荷包蛋，就在打雞蛋的碗中抹上一層食用油，再打入雞蛋，然後放入鍋中煮，這樣荷包蛋也不會散開，煮出來又圓又嫩，還不會粘鍋。這些生活的小竅門，說實話不認真觀察總結，真的很難發現。親們平時注意到了嗎？
你們還有哪些煮荷包蛋可以不讓蛋清散開的高招，不妨分享給我們吧！美食小吃總是在分享中不斷推廣的，有了大家的指導，做飯的技藝也能不斷提高。最後給大家分享下雞蛋煮多久才合適，雞蛋煮五分鐘，稱為半熟雞蛋，在人體的消化時間大約為2小時，5分鐘煮出來的雞蛋，蛋香濃鬱，軟嫩可口，更有益身體健康！