臨近秋天，牛肉湯成為了最受歡迎的一道食物，我們都知道牛肉是具體很大的營養價值的，那做出來的湯更是美味，最好喝的就屬淮南的牛肉湯了，味美湯鮮。今天，李師傅就把配方和做法分享給你們，讓你學會就可以擺攤。做個小本生意！
在挑選食材方面，我們只對肉有所講究，一般我們選用的是淮河一帶的黃牛，作為主要食材。牛肉的口感，直接影響到了湯的鮮美！
牛肉的
至於香料什麼的，在自己家附近的市場就可以買到，可以說給你配方你就可以做出來，不像有的加盟店，需要在他那裡買食材，這種就比較坑人了。就被掌握著被動權，我們也不想本來能低成本購買的香料，反而高成本去購買！
香料配比：白蔻仁7克，肉蔻6克，茴香4克，薑片10克，三奈6克，八角茴香4克，八角6克，良姜6片，香砂4個，艾葉草1克，麻椒15粒，幹紅辣椒6個。這個配比是對應1500g牛肉的，多的按比例來就行。配方都是無保留傳授！
我們的做法也是很簡單，主要在高湯上，一鍋高湯要煮十八個小時，才能做到色澤奶白，香飄四溢。熬高湯的時候，是不添加任何調料，就是取一個原汁原味，後期我們在通過牛油辣子的搭配，就可以做到一個清爽的口感。詳細的做法可以看我之前的文章，上面有詳細介紹！
牛開得勝牛肉湯就是這樣一個低成本的生意，一碗牛肉湯，2分鐘就可以做好，利潤也是比較可觀，也不需要太多人，一家人一起忙活就好，比較節約成本。最主要的是男女搭配，幹活不累，夫妻兩個人也可以開家這樣的幸福小店！
今天分享就到這裡結束了，喜歡的可以給我點點關注支持一下
李師傅介紹：從事牛肉湯行業十多年，全國已有3652人到店學習，做出的牛肉湯有自已獨特的口感深受大家的歡迎。想了解更多的牛肉湯技術，可以給我點點關注收藏起來或者在下方留言。