現在大家的生活條件已經越來越好了，所以說很多人在這個時候都是非常喜歡吃西餐的，大家在去吃西餐的時候吃得最多的應該就是牛排了，牛排的味道吃起來非常好吃，但是大家在吃牛排的時候總會遇到這樣的情況，在吃牛排的時候服務員就會問我們要幾分熟，其實很多人第1次吃牛排的時候根本不知道該怎麼回答，所以今天就跟大家普及一下，吃牛排的時候該怎麼說。所以吃牛排，萬萬別再鬧笑話了，服務員問幾分熟，這樣回答才更專業。
首先我們要知道牛排分為哪幾種？第1種菲力牛排是取自於牛的裡脊肉，因為這部分肌肉運動量少，所以說肉質是非常經受油脂少口感，吃起來沒什麼嚼頭，比較適合一些牙口不太好的人，一些小孩或者老人在平時可以吃這種菲力牛排，菲力牛排的成熟度比較合適的是3~7分熟。
第2種是西冷牛排。新的牛排是取自於牛背脊，一帶最柔嫩的牛肉，細嫩牛排，肉質鮮嫩，而且吃起來香甜多汁，富有口感，比較適合一些剛剛接觸牛排的人群，而西冷牛排的成熟度一般是四~六分熟，如果太熟的話就會影響口感，吃起來當然就不太好吃了。
第3種就是肋眼牛排。這是取自牛肋脊部分，也有嫩嫩的肉絲中夾著q彈有勁的油筋，比細嫩牛排更加有嚼勁，比菲力牛排更加有味道。而且油花豐富適合年輕人來吃，這種牛排的成熟度一般是在4~6分熟。
所以說除了上面今天跟大家說的這些之外，西餐廳裡面還有常見的其他剔骨牛排，肉眼牛排等等，每一種不同的牛排，他們的成熟度也是完全不一樣的，所以說大家在以後去吃牛排的時候不要再鬧笑話了，應該區別對待，這樣才會更加專業。