原來保存大蒜這麼簡單，只需放一包，1年不乾癟不發芽，真實用。大家好，我是琦哥說美食，祝大家開心每一天。
大蒜是日常生活中的必備，家家都離不開。每年都有大蒜價格比較貴的一段時間，大家戲稱大蒜為「蒜你狠」，最貴的時候將近10元1斤，貴的時候吃蒜還真要節省一些。每年5月份左右，新蒜頭豐收，價格便宜質量有好，河南的紫皮大蒜也就是2元多1斤，多買一些可以保存一年，到明年5月份再買新蒜，這樣每年大蒜就能節省百八十元的。居家過日子，要精打細算，才會越過越好的。
很多朋友會納悶，什麼樣的新蒜能保存一年不乾癟不發芽呢，今天琦哥分享如何保存大蒜的2個妙招，學會了一年能省百八十元呢，會過日子的家庭主婦看過來吧。
【新蒜保存方法】
大蒜要想長時間保存，只要做到一點，一直保存大蒜的乾燥。最好的一招就是將大蒜放在絲襪裡，掛在通風陰涼處，可以長時間保存。這招很多人沒法實現，在樓房裡沒這樣的條件，那麼可以往下看另外2招，選一招適合自家用的就好。這些方法都用到了食鹽，標題中撒一把指的是食鹽，可以殺菌、吸附水分，起到乾燥的作用。
1、椒鹽法
取一把食鹽與花椒，放在鍋中小火慢炒，將食鹽中的水分炒幹，花椒酥脆香味濃鬱。晾涼之後，放入一個紗布中，系成一個椒鹽包。
新鮮大蒜買到家之後，晾曬幾天，直到表層的蒜皮沒有水分為止。我用帶土的大蒜，泥土也能起到保護層的作用。朋友們保存也可以將大蒜去外皮，再將椒鹽包放在大蒜中，密封好口袋，放在陰涼通風處即可。
花椒有驅蟲殺菌的作用，炒幹的食鹽吸附空氣中水離子能力比較強，將花椒與食鹽炒一炒，用椒鹽包來保存大蒜，長時間也不會壞，是比較實用的方法。
2、食鹽、茶葉、小蘇打法
①大蒜攤開，放在家中陰涼乾燥處晾乾潮氣，直到大蒜最外層的表皮乾癟。
②用一張紙巾，放入精鹽、適量的茶葉、小蘇打包好系嚴。
③將晾乾的大蒜放入塑膠袋中，再將茶葉、精鹽、小蘇打的紙包放入其中，排出塑膠袋中的空氣，並將袋口系嚴。
④放置於18℃左右的環境中，最好是陰涼通風處，可以保持1年不乾癟不發芽。
以上2個方法，可以長時間保存大蒜，但要記得經常查看大蒜。每隔10天左右，看一眼大蒜，若發現黴爛、發芽或乾癟的蒜頭，要及時把它們拿出來，以免傳染其它大蒜。如果茶葉、精鹽、小蘇打紙袋潮溼了，要及時取出晾乾，或者換新包即可。
這招簡單真實用，我已經用過兩年了，在大蒜漲價的時候，我家用蒜一點沒受影響，大家感興趣的可以嘗試一下，看看效果怎麼樣？
今年我購買了20斤新鮮的河南紫皮大蒜，汁水豐富、蒜瓣飽滿，做涼拌菜、蒜泥、蒜蓉的味道特別香，還可以用來做糖蒜、鹹蒜，都是不錯的下飯小菜哦。為了方便朋友們，我特意把大蒜的連結附上了，需要的朋友可以點連結購買哦：
原來保存大蒜這麼簡單，只需放一包，1年不乾癟不發芽，真實用。大家好，我是琦哥說美食，每天都會分享美食菜譜與烹調技巧，歡迎大家關注。如果你喜歡這篇文章，請幫忙點讚、評論、轉發和收藏，對我來說是創作的動力噢。