菠蘿蜜是產自熱帶的水果，它的果肉肥厚細膩，甘甜可口，而且菠蘿蜜的果核也可以吃，能做成很多菜呢。所以以後吃完這種水果，可不要再把果核扔了哦。今天小編跟大家分享一道，菠蘿蜜核排骨湯。
其實在中醫看來，菠蘿蜜的核除了具有營養價值之外，還具有補氣養血，滋陰補腎、健脾養胃的效果，非常適合身體虛弱和胃動力不足，以及腎虛的人。
將菠蘿蜜的果核砸開，然後會露出外面一層磚紅色的皮兒，再把這個紅色的皮給剝開，裡面又是一層白色的果肉。將這些果肉泡在水裡，再將排骨斬成小段兒之後，熱水焯一下，然後再放到涼水裡過涼，這樣可以使排骨的肉質更加細膩緊緻。然後將蔥花和薑片墊底兒，放入果核和排骨，最後放入陳皮和一小勺茶葉。
最後倒入水，大火煮開後轉小火熬燉40分鐘，最後放入適量的鹽調味就好了。
小編通過查閱資料發現，菠蘿蜜的核中具有大量的澱粉和蛋白質，以及維生素等，煮熟之後的口感非常軟糯，所以有利於消化，補充腸胃動力不足，而且還能夠緩解低血糖等症狀，其中的蛋白質能夠修復人體受傷的細胞，對於營養不良也有一定的幫助。