綠豆芽不用出去買了，自己在家也能「種」，比買來的更美味更健康。綠豆芽在我們的生活當中是很多人都非常喜歡吃的一種蔬菜，因為大家都覺得豆芽便宜，而且吃起來口感也是非常的不錯，但是對於這個綠豆芽來說，其實我們根本就不用買，自己在家也是能種地，並且比買來的更美味更健康。
用綠豆芽只要準備一些綠豆就可以了，我們首先要把這個綠豆用水衝洗一遍，然後加入溫水，這個水溫要控制在37度左右，並且這個水的量只要沒過綠豆就可以了，不能夠太多，然後我們就需要蓋上蓋子把它放在陰涼通風的地方發酵一個晚上。
到了第2天的時候，打開蓋子你就會發現這個綠豆已經生出了很小的嫩芽，接下來我們要換水，繼續蓋上蓋子進行發酵，這個水溫是一定要控制好的，持續三天的時間，我們還需要在這個綠豆上面蓋上一層紗布，因為這個紗布是可以保證這個綠豆透氣自然也是能夠發出好的豆芽了。
等到第4天的時候，我們就可以把這個紗布給揭開，你就會發現這個綠豆芽其實已經是可以吃了，那麼這個時候我們就要把這個豆芽拿出來，重新的過水清洗一下，並且去掉綠豆皮，這樣的話我們做好的豆芽就可以炒著吃了，那麼這樣的豆芽，不僅吃起來美味，而且也是非常健康的。