重陽糕
重陽糕的品種沒有固定，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之為重陽糕。淡淡的糯米香，搭配甜而不膩的紅豆沙和糖桂花，口感綿軟溼潤。因軟糯不粘牙、少油少糖而受到人們的喜愛。
原料：糯米粉、粘米粉、水、糖、紅棗、堅果、蔓越莓、芝麻、糖桂花、紅豆沙。
做法步驟：
第1步、糯米粉、粘米粉、糖倒入碗中攪勻，一邊加水一邊攪拌。
第2步、把結塊的粉團，用手搓散。
第3步、用篩網過篩。
第4步、模具刷上油防粘。
第5步、把過篩後鬆散的糕粉放入模具的一半高度，用勺子鋪平。
第6步、上鍋蒸5-10分鐘定型。
第7步、取出米糕放入豆沙抹平整，放上糖桂花。
第8步、鋪上一層糕粉，模具的七分滿即可。
第9步、表面放上堅果、乾果等，再放入鍋中蒸20分鐘。
第10步、稍稍放涼後脫模即可。
第11步、香甜軟糯！
小貼士：
/糕粉/1、加水後的糕粉應該是摸起來略微有點溼溼的，但不會粘手。2、結塊的粉團顆粒會有大有小，直接過篩會很難篩，所以要用手搓散，但不宜揉搓太久。3、還沒用上的糕粉建議用乾淨的溼布或保鮮膜蓋好，防止水份揮發變得乾燥。/蒸製時間/1、蒸製的時間視使用的模具大小和糕粉的厚度而定，模具越高或糕粉越厚，蒸製的時間就要相應地增加。2、視頻中的模具為4寸模具，大約可做5-6個小的重陽糕。
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