教你在家曬紅薯幹，口感軟糯不粘牙，色澤飽滿如蜜蠟，買都買不到
紅薯幹是我小時候十分喜歡的小零食，因為它不同於其他的膨化食品，紅薯幹中並沒有過多的添加劑和油分，所以我母親也是比較放心給我吃的，而且紅薯自己在家也是個可以製作的，每年紅薯收穫的時候，賣不完的紅薯家裡都會製作成紅薯幹。
一方面是比較好保存，另一方面也是大家都喜歡吃，而且飽腹感也是比較強的，下地幹活也比較方便攜帶，每年我家都會做很多，如今自己成家之後也很想念那個味道，色澤飽滿香氣濃鬱，吃起來口感軟糯不粘牙，那種自然的甜味是其他的食物替代不了的，晾曬完成的紅薯幹裡面像透著蜜似的，外面有時還會出現一層糖霜，甜甜的無添加給小孩子當零食也是比較放心的。
【今日美味】：紅薯幹
【所需材料】：紅薯
【烹飪過程】：
步驟1
我們首先把紅薯用水清洗乾淨，剛買回來的紅薯表面會有特別多的泥巴，我們多洗幾遍把表面的泥巴清洗乾淨。
步驟2
把紅薯洗好之後用打皮器把表面的皮削掉，我弄了很多的地瓜，真的是一個很龐大的工程，我弄了很長的時間，後續我們還要上鍋蒸然後晾曬，把紅薯比較大塊的切一下，但是不要切的太小，切得稍微厚一點吃起來的口感也會比較好。
步驟3
全部切好之後把地瓜放到蒸鍋裡面開始蒸，做地瓜幹一定要多蒸幾遍，第一蒸的時候一定要蒸熟，感覺蒸好之後用筷子輕輕地戳一下，能夠非常輕鬆的戳透就證明地瓜熟了，也不要蒸的過長時間，蒸太久的話紅薯就會不成形了。
步驟4
然後把蒸好的地瓜幹整齊的擺放在曬網上，我曬網上都擺滿了又放到了這個網盆上面，這也就是第一曬，天氣好太陽大的話曬上個1-2天就夠了。
步驟5
這時候的紅薯幹曬的還不是特別的幹，紅薯幹太大的話我們這個時候就可以切的稍微小一點了，然後放到蒸鍋裡面開始進行第二蒸，第二蒸的時候用大火來蒸，大火高溫蒸出來的紅薯幹味道會更加的甜，有那種裡面透著蜜的感覺，蒸的時間不需要太長，8分鐘左右就可以。
步驟6
蒸好之後再倒出來接著曬，放到太陽下面繼續曬曬到八成幹，這時候曬好的紅薯幹就可以直接吃了。大家有時間的話最好再蒸一邊再晾曬，三蒸都完成之後那個口感才是最好的。
步驟7
看看我最終蒸好的紅薯幹，無論是顏色還是香味都是A級的水平，色澤飽滿香氣濃鬱，吃起來口感軟糯不粘牙，重點的是無添加，甜味也是自然的香甜，吃多少也不會膩，非常的好吃！
【烹飪小貼士】：製作紅薯幹的時候不要把紅薯切的太小，因為紅薯中本就是有水分的，經過晾曬之後體積就會減小，切的太小的話曬好之後就會變得特別小，口感也不會有那種軟糯的口感了。
文案編輯：今晚去捕月