你說在家每天做飯是不是也會有想偷懶的時候，我最近為啥特別不想做飯呢，應該是天熱的緣故，在廚房呆久了一臉油煙不說，熱的也沒啥胃口，我現在做飯就是喜歡懶人菜，周末的話做一餐吃兩頓，爸爸說我學會偷懶了，做飯開始不上心，工作日的時候我簡直要歡呼，中午我就做一個菜，我跟小朋友一起吃，晚上一家之主回來我們就多做兩個菜，話說，每天偷懶的日子也是有好處的，家裡省了不少夥食費，哈哈。
雖然中午我們大多數情況是做一個菜，但是我也是用心的，葷素要搭配好，也要好吃，中午這一餐也不能馬虎，更何況孩子也是長身體的時候，好好吃飯很有必要，然而老母親希望做飯可以簡單點也是真的，最好來個三分鐘的快手菜，好吃好做，營養也不錯，這個就最合適不過了，那我今天就推薦一道吧，胡蘿蔔炒豬肝，三分鐘出鍋的快手菜，葷素搭配營養好吃，吃起來又下飯，趕緊試試吧。
胡蘿蔔營養好，但是你知道吧，要炒一炒營養素才會充分釋放出來，所以，胡蘿蔔最好是吃熟的，豬肝，這個不用說啦，對眼睛好，最近孩子家裡上網課，每天對著電腦很傷眼睛啊，胡蘿蔔和豬肝都要多吃一些，平時對豬肝避而遠之的你，是不是怕腥味重，又不好處理，這些問題我來解決，你認真看就好。
【胡蘿蔔炒豬肝】
食材：胡蘿蔔1根、豬肝1塊、玉米澱粉1勺、大蒜2瓣、生薑1片、生抽2勺、料酒1勺、油適量、鹽少許
做法：1、豬肝買回來不要洗，直接放冰箱冷凍1個小時，然後再拿出來切薄片，這樣就不會很滑很軟不容易打理了，凍過之後你想怎麼切就怎麼切，豬肝切得越薄越好吃。
2、切過的豬肝用水衝洗一些，撒點玉米澱粉攪拌一下，衝洗乾淨，再用清水浸泡半個小時，中途捏洗兩遍，換兩次水，就是要把豬肝裡面的淤血清洗乾淨。
3、胡蘿蔔去皮切薄片，生薑、大蒜一併切好備用。
4、洗乾淨的豬肝用澱粉和油拌一拌，鍋放油燒熱，煸香姜蒜後倒入豬肝，將豬肝炒至變色，看不到血色為止，沿著鍋邊淋點料酒去腥。
5、加切好的胡蘿蔔一起翻炒，香味出來後淋點生抽調味，繼續翻炒入味。
6、出鍋前看看需不需要加鹽，撒點蒜苗葉炒均勻就可以出鍋了，炒菜就三分鐘搞定，簡單快手，營養也很好。
溫馨小貼士：
豬肝真的是很多人不願意去碰，做不好就是又腥又不好吃，其實，豬肝不難處理，買回來冷凍一下，硬一點兒再切，就很容易切成薄片了，再用水多清洗幾遍，把裡面的淤血處理乾淨，炒的時候大火爆炒，姜蒜、料酒去腥，味道還是很好的，你試試就知道了。
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