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亞信峰會國宴菜單(雙語)
亞洲相互協作與信任措施會議第四次峰會5月21日在上海啟幕。國家主席習近平5月20日晚在上海國際會議中心舉行宴會，歡迎前來出席亞洲相互協作與信任措施會議第四次峰會的各國貴賓。據上海國際會議中心東方濱江大酒店行政總廚蘇德興介紹，此次宴會的美食包括冷餐六味小碟，五道熱菜，一例湯，配以中式的點心、水果。
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揭秘「亞信國宴」菜單餐具:五菜一湯 國產餐瓷
本報記者幾經周折，聯繫上參與國宴籌備的餐瓷提供商瑪戈隆特骨瓷(上海)有限公司，為讀者獨家揭秘舌尖上的「亞信國宴」。 國宴瓷 餐盤鋪展「絲綢之路」 上周六，距離亞信峰會召開還有4天。位於浦東金橋瑞祥路上的瑪戈隆特骨瓷工坊一派忙碌。
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對話國宴總廚:絕對沒有燕鮑翅 芋頭做「長城」
多道美味採用創新做法 半年前，國際會議中心總經理王濟明和行政總廚蘇德興接到了這一艱巨的任務，由他倆按照外交部五菜一湯的要求進行菜單設計。毫不誇張地說，從第一份菜單出爐到最終確認菜單，期間經歷了上百條的意見修改，其中當然少不了兩位「食神」針對創新和細節的爭論研究。
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亞信峰會:沒有燕翅鮑參的國宴吃些什麼
亞信峰會歡迎晚宴菜單 迎賓冷菜(六味小碟)、松茸燉花膠、雙味生蝦球、煎悶雪花牛、夏果炒鮮帶、豉香比目魚、絲瓜青豆瓣、點心(中式江南小食) 東方網5月21日消息：記者獲悉，國宴主桌為長桌，餐桌中央鋪有一條長達34米的黃沙色雲錦桌旗，上面擺放著鮮花，寓意為「絲綢之路」上鮮花盛開。
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習近平夫婦歡迎宴會菜單曝光:家常菜為主(圖)
菜單圖 亞洲相互協作與信任措施會議第四次峰會今天在上海啟幕。 「這是在總結了亞洲地區現狀之後提出來的，是符合亞洲各國訴求的一種理念，在以安全問題為主導的亞信峰會上，應該會得到亞洲各國的積極響應。」石澤說。 上海國際問題研究院亞太中心主任趙幹城指出，中國、中亞及南亞國家目前都面臨著恐怖主義的威脅，因而這次亞信峰會討論安全問題的主線中，非傳統安全問題將是主要關注對象，反恐更是重要一環。
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國宴揭秘:不讓關係不好的客人相鄰(圖)
菜式 國宴不一定上山珍海味 突出中國特色，照顧各方文化習慣 據公開報導，在2001年的APEC會議歡迎宴會上，菜式是一道冷盆、四道熱菜和兩道點心。魯培新當時作為禮儀大使，參加了APEC會議的歡迎宴會。他至今保留著這份菜單。
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揭秘國宴細節:桌號避用數字 翻譯不上桌
菜式 國宴不一定上山珍海味 突出中國特色，照顧各方文化習慣 據公開報導，在2001年的APEC會議歡迎宴會上，菜式是一道冷盆、四道熱菜和兩道點心。魯培新當時作為禮儀大使，參加了APEC會議的歡迎宴會。他至今保留著這份菜單。
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釣魚臺的中檔國宴菜——烏魚蛋湯
中文菜單不寫芥菜，寫成「蓋菜」，大概是想說蟹肉比較多，把菜都蓋住了……蛤蛤蛤~北京飯店過去有道名菜就叫「蟹肉蓋菜」，釣魚臺這道菜名可能是直接從那邊抄過來的。重點來了，那個高高在上的頭道熱菜「汽鍋烏魚蛋湯」成功引起了人們的注意。
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國宴菜單中「花好月圓」與淮揚菜「月影照紗窗」相似
根據媒體披露的國宴菜單，除了冷盤、點心、水果拼盤，還有四道熱菜，分別是富貴龍蝦、菌香牛肉、香草鱈魚和花好月圓，其中「花好月圓」根據英文翻譯應該是鴿子蛋和扇貝湯。昨天，有資深餐飲業內人士分析，整個菜單主要是融合菜，「花好月圓」與淮揚菜「月影照紗窗」相似，主要吃的是雞湯味。
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G20國宴餐瓷來自上海:從西湖獲靈感 歷經81道工序
本次國宴餐瓷全部採用含45%天然骨粉的高級骨瓷所制，每件精美的餐瓷都需要經過81道工序。 在這套G20國宴餐具中，不僅體現在圖案上，在器具的造型上，也是融入了橋的元素，四小味前菜將以高足碟的形式，呈現在手工製做而成的骨瓷橋形擺件之上，這也契合此次G20峰會的會標圖案，瓷器對應著會標中的英文CHINA，寓意中國的發展將為
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國宴——專屬的中國味道
國宴料理為中國掙足了面子，簡單樸素，四菜一湯，70年從不超綱。國宴是專屬的中國味道。不論食材怎麼變化、不論是中餐還是西式，一代代國宴廚師改良、提煉，形成了屬於中國國宴的獨有——淮揚菜為基礎，菜餚整體上口感嫩滑、軟爛、酥脆，味道清淡，鹹味為主，較溫和的口味輔之。
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國宴:到底長啥樣…
國宴料理為中國掙足了面子，簡單樸素，四菜一湯，70年從不超綱。 而淮揚菜擅長用普通食材做出高檔水準，樸素而典雅，經過以上綜合考慮，最後淮揚菜勝出 國宴不是滿漢全席，堅持「四菜一湯」 開國大典之夜迎賓國宴上，周總理欽定國宴標準為四菜一湯。
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什麼是「國宴」?
最令大眾難忘的莫過於2016年G20杭州峰會中所使用的「西湖盛宴」餐具，體現出「西湖元素、杭州特色、江南韻味、中國氣派、世界大同」的國宴布置基調。這道菜工藝極其複雜，原料要求極其高。至少需要兩位大廚默契配合，並且在一個十分寬敞並專業的廚房中，再加上一打熟練的幫手才能做出一道開水白菜。此菜不在乎主料的張揚，在於其制湯的嚴謹與苛刻。看似樸實無華，卻極盡顯菜品味道的精煉與精緻造詣的功底。四川廚師代代相傳的規矩，『味要濃厚，不要油膩，味要清鮮，不可淡薄』。
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十周年國慶 國宴菜單,川廚上陣 川菜登場
國宴主要有兩層含義，一是指外國的國家元首或是政府首腦來華訪問，我們的國家主席或是國務院總理為他們舉行的正式歡迎宴會，二是特指每年國慶節，國家為出席慶典的相關人士舉行的招待宴會。當時宴會執行的是兩個菜單，主桌三十人，菜品包括五個冷菜雙拼和十多個熱菜，其他470桌為十一個冷菜和兩個熱菜，裡邊還有個小插曲，原本按10人一桌應該擺500桌，由於場地受限，撤掉30桌糅合成470桌才能擺下，不愧是宴會設計大師。
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G20國宴菜單公開!揭秘安倍招待各國首腦的裡山料理
東方網·縱相新聞 胡豐逸G20峰會於昨天（6月29日）結束了，除了達成的各項會議成果外，種類豐富、樣式雅致的日本美食也給各國領導人留下了深刻的印象。小編今天就來為你揭秘此次日本G20峰會的國宴菜單，看看日本人都用了哪些美食來打動這些「挑剔」的各國首腦。
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歷次重要國宴菜單解密 開國第一宴
歷次重要國宴菜單解密 開國第一宴時間：2015-09-04 20:58 來源：川北在線整理 責任編輯：凌君 川北在線核心提示：原標題：歷次重要國宴菜單解密 開國第一宴 歷次重要國宴菜單： 1949：開國第一宴 1949年10月1日開國大典之夜，中央人民政府在北京飯店舉行了新中國第一次盛大的國宴。
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新中國「開國第一宴」的21道菜你吃過幾道?看完菜單我沉默了
1949年10月1日，中國人民共和國成立了，在開國大典的當晚，在北京的北京飯店承辦了新中國的第一次國宴。以下便是「開國第一宴」的菜單，大傢伙看看到底有多少道菜是現在我們吃過的呢？冷菜八種：酥烤鯽魚、油淋仔雞、熗黃瓜條、水晶餚肉、蝦籽冬筍、拆骨鵝掌、香麻海蜇、腐乳醉蝦頭道菜：乳香燕紫菜熱菜八種：紅燒魚翅、鮑魚四寶、紅扒秋鴨、揚州獅子頭、紅燒鯉魚、幹燜大蝦、鮮蘑菜心、清燉土雞點心四種
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國宴上的點心都是中國家庭餐桌上的常客
亞信上海峰會圓滿落幕，成為上海這座城市值得銘記的珍貴回憶。亞信峰會期間乃至前後一些幕後故事，讓人們看到了上海的責任和有序，也讓中外來賓充分領略了上海的美麗與精彩，同樣是上海的驕傲。 打頭陣的點心和壓軸的點心，夫人們一口都沒有剩下，這是對廚師的最高褒獎了 順風葉、長壽桃、葫蘆酥、迷你粽，這是第一道「綠波細點迎嘉賓」的四味小點，名字就很精緻。肖建平介紹，一般的宴席點心總是最後上的，而這次的午宴，打破了傳統上菜規則，寓意「事事如意」的四道迷你小點被整齊擺放在一枚長形碗碟中，組成了第一道菜。
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G20大阪峰會國宴,日本拿出的最高級菜單
28日晚在大阪迎賓館舉行了20個主要國家地區首腦會議（G20峰會）的盛大晚餐。G20峰會晚餐是舉辦國提供精心烹飪的「飲食外交」場所，是名副其實的國宴。這份菜單被日本媒體稱為前所未有的超級奢華，所用食材是從北海道到衝繩16個道府縣的數千種食材中精選再精選而出。