歷次重要國宴菜單解密 開國第一宴

2020-12-20 川北在線網

歷次重要國宴菜單解密 開國第一宴

時間：2015-09-04 20:58   來源：川北在線整理   責任編輯：凌君

川北在線核心提示：原標題：歷次重要國宴菜單解密 開國第一宴 歷次重要國宴菜單： 1949：開國第一宴 1949年10月1日開國大典之夜，中央人民政府在北京飯店舉行了新中國第一次盛大的國宴。新中國的開國元勳們以及社會各界代表、來賓共600餘人出席。 從北京飯店再現開國第一宴的報導中，我們

    原標題：歷次重要國宴菜單解密 開國第一宴

    歷次重要國宴菜單：

1949：開國第一宴

1949年10月1日開國大典之夜，中央人民政府在北京飯店舉行了新中國第一次盛大的國宴。新中國的開國元勳們以及社會各界代表、來賓共600餘人出席。

從"北京飯店再現『開國第一宴』"的報導中，我們看到了這樣一份菜單：

冷菜：桂花鴨子、油雞、桃仁冬菇、蝦仔冬筍、油吃黃瓜龍、五香燻魚、鎮江餚肉、水果。

熱菜：草菇蒸雞、鮮磨菜心、紅燒鯉魚、清燉獅子頭。

點心：炸春卷、豆沙包、菜肉燒麥、千層油糕。

開國第一宴菜點以淮揚風味為主，質樸、清鮮、醇和，得到中外賓客的高度評價，並為國宴的精陳簡約定下了基調。

1955：毛澤東宴請尼赫魯總理

1955年10月19日至31日，印度共和國總理尼赫魯訪問中國。10月23日上午9時，毛澤東主席在中南海勤政殿舉行宴會，歡迎尼赫魯總統。菜單是：

(一)涼小吃：三色鴨子，三色蛋，暴鹹魚、合作萵筍，甬子雞、扁豆，焗胗肝、蝦子芹菜，卷尖、瓜皮，鳳尾魚、紅椒，熗腰片、紅椒，叉燒肉、掐菜，怪味雞條、油燜筍

(二)翡翠魚湯、二色魚丸子加豆苗

(三)鍋貼鴨子、加火腿桃仁

(四)幹蒸油浸桂魚、點心、水果

    1956：毛澤東宴請蘇加諾

    1956年9月30日至10月14日，印度尼西亞蘇加諾總統應毛澤東主席邀請來華訪問，並參加我國的國慶活動。10月2日晚6時，毛澤東主席在中南海懷仁堂舉行國宴，歡迎印度尼西亞蘇加諾總統訪華。菜單是：

1、五雙拼：桂花鴨圍月季紅、陳皮牛肉乾、紅椒米燻雞、八寶菠菜熗魚片、黃瓜烤去皮蝦、果藕

2、清湯燕菜

3、紅燒魚翅

4、口蘑白菜卷

5、炸雞腿

6、雞油蘭筍

7、樟茶去骨鴨

8、燒四素

9、核桃酪

10、點心、水果

1959：建國十周年國慶慶祝大會招待會

    建國十周年慶祝大會分別於1959年9月28、29日在人民大會堂隆重舉行。9月30日(星期三)下午7時至9時在人民大會堂宴會廳舉行招待會。參加國慶招待會的共計5000多人，除黨和國家領導人外，中方和外賓參加人員的範圍與慶祝大會相同。

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