歡迎大家來到奇葩論生活，接下來小編就帶您體驗一下您不曾了解過的全面的奇葩知識，如果覺得小編說的有道理，可以點擊上方的關注，這樣就可以第一時間收到小編的消息啦，您的支持就是小編的動力，好了，今天我們來了解的是：紅酒為什麼需要醒酒？醒酒是什麼意思？不醒不能喝嗎？
大家不知道在電視劇中有沒有發現一個小小的細節，就是在大佬吃飯的時候，服務員都會說一聲，酒已經醒好了，那小編就很奇怪，為什麼會醒酒呢？為什麼紅酒非得醒酒之後才能喝呢？那如果不醒酒的話，會有什麼結果呢？針對這一系列的事情，小編做了一個小小的研究，才發現，原來醒酒也是一門學問，那你想知道嗎？現在就跟著小編一起來看看吧！
關於為什麼醒酒，有兩個回答，揮發紅酒中的二氧化硫（二氧化硫本身是有毒的）讓紅酒中的單寧進一步氧化，直到一個合適的口感（單寧本事的口感是澀的）還有是，醒酒是什麼意思，讓紅酒進一步氧化，對陳年紅酒立面的雜質進行沉澱和過濾，紅酒剛開瓶，會有艱澀和閉塞的口感，不適合我們飲用，紅酒與空氣接觸一段時間之後，酒液就會變得熟軟，香氣開始散發出來，單寧也變得順滑。不過醒酒的時間也不能太長，時間太長的話，酒液會被空氣充分氧化，會充滿一股醬油味，味道就欠佳了。
為什麼說年份越久的紅酒越是珍貴？老年份中含有二氧化硫的量，要比新年份的少。老年份的紅酒，隨著時間的慢慢沉澱，酒瓶中的二氧化硫也會逐漸消失。有些人說喝紅酒會上頭，這也與紅酒沒醒過就直接喝有關，因為攝入過量的二氧化硫會讓人不適。有些紅酒裡的單寧比較強勁，酒體比較厚實，在橡木桶裡時間比較長，這樣更需要醒酒，單寧含量高且單寧顆粒相對較大的酒，這樣的一般需要醒酒。相反則不需要醒酒，或者醒酒時間不用太長。一般這樣的酒從葡萄品種上來看主要是：赤霞珠，西拉，馬爾貝克這類型的紅葡萄品種，產區上比如法國波爾多的波亞克村，羅納河谷的教皇新堡等。
好了，今天的文章講到這裡就結束了，對於文章的內容你有什麼疑問或者不明白的嗎？或者文章中的內容有你不認可的，也可以在評論區留言，或者說一說您的看法，您的每一個建議都能使小編邁向成功，祝您春節快樂！