可麗餅是法國的傳統甜點，它以可以搭配豐富多樣的食材，操作過程相對簡單，正因為易操作又可隨意挑選不同口味的原因，從而深受大家的喜愛。
可麗餅分為甜鹹兩種口味，鹹可麗餅在製作餅皮的同時便加入了像是乳酪、火腿、香菇、各式肉品配料烹調；甜可麗餅則是在餅皮製作完成後才做裝飾，灑糖粉、抹果醬、包覆水果丁，搭配融熔巧克力，或同冰淇淋等配料一起食用。甜可麗餅使用的是小麥粉，而鹹可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉製作。
那麼甜可麗餅又包括鮮奶油可麗餅、糖奶油可麗餅、巧克力可麗餅、橘子皮可麗餅、糖漬蘋果可麗餅；鹹可麗餅有蛋加火腿可麗餅、蛋加火腿可麗餅、臘腸可麗餅、鮮奶油煙燻鮭魚可麗餅。今天與大家分享一款用香蕉和蘋果汁製作的可麗餅，別有一番風味。講真沒有什麼技術含量，只要把所有食材混合在一起即可，你也可以自己動手製作。
可麗餅的做法並不難，卻有著非常濃厚的奶油香味，老少皆宜，適合早餐食用或充當下午茶甜點。
原料：雞蛋2個、牛奶120克、蘋果汁120克、白糖6克、鹽1克、蔓越莓6克、植物油12克、富強粉100克
製作過程：
1、準備好所有的食材。
2、首先往碗中打入兩個雞蛋，攪拌均勻，然後倒入蔓越莓碎。
3、把牛奶、蘋果汁、植物油、白糖倒入攪拌均勻後，麵粉少量多次倒入並攪拌均勻，無麵粉顆粒，麵糊可成流線型即可。
4、燒熱平底鍋，抹一層薄油，用勺子倒入麵糊，邊倒邊轉動平底鍋，讓麵糊薄厚均勻攤成圓餅狀。
5、小火大約1分多鐘，餅的邊緣呈現金黃色，還沒煎的一面的表面也凝固了，就可以翻面。煎至兩面金黃即可出鍋。
6、依次把麵糊全部製作完成。可麗餅是既簡單又漂亮的小甜點，你可以選擇不同的口味
7、把香蕉去皮，切成片，包裹到可麗餅中，捲起來開吃吧！如果你喜歡奶酪或奶油，或是草莓、黃桃都可以，家裡有巧克力醬淋上一些，這味道更加豐富美味啦！可麗餅的做法並不難，卻有著非常好的味道，捲起來慢慢品嘗吧。
小貼士：
1、可麗餅你喜歡嫩一點的，就縮短烙至的時間；喜歡脆的，烙的時間可長點。
2、你可以把蘋果汁更換成牛奶，或是換橙汁。
3、在餅皮製作完成後可做裝飾，如灑糖粉、抹果醬，香蕉可換成其它水果，也可以是堅果或是自己喜歡的各式肉品。