花生油、菜籽油、葵花油、橄欖油，還有豬油等食用各類食用油那麼多，為什麼獨有山茶油被人們稱為國油？
這問題其實一直有人在問，山茶油憑什麼號稱為國油？獨霸國油頭銜？難道這國油二字是茶油自取？
No!
這個國油的來頭有點大，先看看由國家油茶科學中心發布的有關山茶油內容
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據中國茶油資料介紹，茶油，又名山茶油，具有殺菌消炎抗病毒的作用。另在《中醫藥寶典》記載：茶油降脂降壓，消炎殺菌抗病毒、增強人體免疫力、預防中風。
美國衛生研究院營養合作委員會主席西莫奧普勒斯博士也認為「目前全世界完全符合國際營養要求的保健油只有中國的茶油，其次比較接近的是橄欖油。」
這就是國家油茶科學中心美譽它為中華國油的原因嗎？
國家油茶科學中心又何許機構也？深究查了一下這可是國家級的油茶研究機構，隸屬於中國林科院，是目前山茶油國家官方的研究機構。
茶油被譽為國油並不過！
這裡有三個國油特徵！
一是山茶油幾乎為中國獨有，特有
據科普中國審核的百科資料表明，油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國特有的一種優質食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，後者稱為茶葉籽油。
全球油茶籽油產量的90%以上來自中國。它生長在中國南方亞熱帶溼潤氣候地區的天然無汙染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產區在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區）。
茶油是我們中國提倡推廣的純天然木本食用植物油，以及國際糧農組織首推的衛生保健植物食用油。
二是山茶油在中國有千年歷史
古已用之食之
早在公元前100多年漢武帝時，中國就開始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。油茶林多生長在中國南方亞熱帶溼潤氣候地區的天然無汙染的高山及丘陵地帶，10多個省都能種植，主要產區在中國的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區）。
《本草綱目》由明代著名醫藥學家李時珍所著，裡面就有記載：「茶籽，苦寒香毒，主治喘嗽、去疾垢……」。
《農政全書》中有山茶籽油可療痔瘡、退溼熱的記錄。
《本草綱目拾遺》說，茶油可潤腸、清胃，解毒殺菌。
《農息居飲食譜》中有「茶油潤燥、清熱、息風和清利頭目」。
《隨息居飲食譜》對茶油更是讚譽有加，「茶油烹調餚饌，日用皆宜，蒸熟食之，澤發生光，諸油惟此最為輕清，故諸病不忌。」
顯然我們的祖先早把山茶籽油視為延年益壽的健康油，甚至作為養顏美容之佳品。
三是茶油為古時皇家「皇宮御膳」用油
並被封為「御膳奇果汁，益壽茶延年」
相傳元末年間，在統一天下之前，朱元璋遍體受傷流落民間，後被老農用茶油治好，從此朱元璋與茶油結下了不解之緣。朱元璋統一天下後，將茶油封為「皇宮御膳」用油。
因明朝皇帝對茶油的喜好和重視，茶油就當作上等貢品進獻於朝廷，皇帝大悅，並賜封為「御膳奇果汁，益壽茶延年」！足可顯示享用茶油是一種身份的象徵。
山茶油被號稱為國油，實至名歸！終於明白山茶油為什麼是國油了？
【螺絲說茶油第一期】