圖片說明：2010年陪國家總局領導檢查世博工作
圖片說明：2010年世博園區工作
圖片說明：2012年市領導檢查執法裝備
圖片說明：檢查餐飲單位
東方網記者孫櫻齊7月6日報導：李潔，現任上海市食品藥品監督管理局執法總隊總隊長、黨委副書記，曾獲全國「三八」紅旗手、市五一勞動獎章、上海市「五帶頭」先進共產黨員等榮譽稱號。
1987年，李潔從上海醫科大學畢業，懷著保障人民群眾飲食健康安全的崇高理想踏上工作崗位，在食品安全監管崗位上一幹就是28年。不論面臨機構和體制的改革，還是職業發展機會的選擇，她堅守夢想，矢志不渝，勇於挑戰，深深紮根於食品安全監管這片沃土，在食品安全監管事業的道路上執著前行。在她的不懈努力下，上海市食品安全風險監測評估和快速檢測體系得以建立，突發事件得到快速應對和及時處置，涉案食品危害鑑定為打擊食品安全犯罪提供了有力的武器。她所帶領的團隊先後榮獲世博保障全國先進集體、國家醫藥衛生系統先進等20餘項國家級和市級先進稱號，四次蟬聯市文明單位，為上海食品藥品監管事業的發展作出了積極貢獻。
十年磨一劍——食品安全風險評估見成效
食品安全風險監測評估是食品安全監管的一項基礎性工作，是全球公認的食品安全科學管理模式。2005年起，李潔作為該項目負責人，面對我國的食品安全風險監測評估還處於「眼睛看、鼻子聞」的起步階段的現狀，天生一股韌勁的她帶領團隊率先在全國開展食品安全風險監測工作。十年間，上海市風險監測點從50個增加到500個，監測範圍涵蓋了食品種養殖、生產、流通和消費的食物鏈全程，覆蓋了本市90％以上的食品供應主渠道。積累了200多萬個風險監測數據。通過風險監測和評估，近年來上海及時發現了水產品中孔雀石綠、多寶魚添加藥物、牛肉中瘦肉精、小麥粉黴菌毒素、麵製品含鋁膨鬆劑殘留、海產品貝類毒素等食品安全隱患，為食品安全監管奠定了堅實的基礎。
儘管上海的風險監測工作得到了國家相關部門領導和專家的充分肯定，被譽為國內先行先試的典範。但在記者的採訪中，李潔仍感慨食品安全工作如履薄冰。「對食品安全問題，要謹慎言成績，把問題估計得更充分一些。」
食品安全快速檢測——踐行技術監管理念
「食品安全監管是技術監管」是李潔一直掛在嘴邊的一句話。為了踐行這一理念，她對食品安全快速檢測技術的研究和應用傾注了大量心血。2002年起，李潔帶領團隊在全國率先開展了食品安全「快速檢測系統」的研究。該系統通過對國內外先進快速檢測技術的研究、引入和整合，建立了重金屬、農藥、獸藥、非法添加等6大類80多項指標的快速檢測方法，涉及糧食、植物油、蔬菜、豬肉、乳品、水產品等與群眾生活關係密切的十幾大類食品。通過「單兵作戰型」、「組合快檢箱」、「流動檢測車」和「簡易實驗室」等形式，在全市範圍內開展各類食品快速檢測。近三年，全市每年組織開展約20萬項次快速檢測，火鍋罌粟成分、水發產品甲醛、瘦肉精殘留、保健食品加藥等都在第一時間被發現。「問題食品」經實驗室確認後及時進行了處理，消除了食品安全隱患，提升了監管技術水平和執法效率，對違法食品經營者產生了明顯的威懾作用。尤其在奧運會、世博會、亞信峰會等重大活動中發揮了重要作用。「食品藥品安全不是一個簡單的技術問題、行政執法問題，直接影響到政府的公信力建設。」李潔說。
突發事件應急處置——保障公眾身體健康
作為食品安全領域的行家裡手，28年來李潔指導或參與處置的突發事件不下百起。無論白天還是夜晚，工作日還是節假日，甚至生病住院在病房內，她往往都是接到電話就立即奔赴現場，許多重大、疑難的突發事件現場都少不了她的身影。20多年來，她編寫工作規範、開展應急演練、帶教調查人員、組織專家評審，積累了本市20多年來的食物中毒報告和處置資料，為分析本市食物中毒發生發展的趨勢特點提供了詳實的數據資料。
2014年8月，松江區發生多人因食用外送桶飯產生胃腸道不適症狀。李潔憑著多年的工作經驗和判斷力，迅速判斷可能是一起副溶血性弧菌引起的細菌性食物中毒事件，她多次赴松江，指導分局開展調查處置，為準確及時處置突發事件提供技術支持。
涉嫌食品危害鑑定——食品違法犯罪無處遁形
為落實上海市食品安全監管「五個最嚴」要求，加強對食品安全犯罪行為的懲處力度，20形12年市食藥監局執法總隊的前身——上海市食品藥品監督所被指定為本市唯一的涉嫌食品危害鑑定技術機構，這又是一項創全國之先河的工作。作為一項具有挑戰性的全新工作，李潔不等不靠，主動跨前攬責，率領團隊制定完善工作規範，組建行刑銜接涉案食品鑑定專家庫，完善各類汙染物和有毒有害物質毒理學資料庫，積極儲備涉案食品鑑定技術專家人才。
近2年來，在她的帶領下共組織鑑定涉案食品40多件，每起鑑定她都反覆研究法規標準、仔細推敲健康風險、科學出具鑑定報告。該項工作的開展，為全國開展行刑銜接涉案食品鑑定提供了有益的經驗。「目前的食品安全保持著總體有序、可控態勢。」李潔說。
重大活動食品安全保障——圓夢世博鑄輝煌
李潔是一名食品安全保障戰線上的老兵，她親歷和指揮過的重大活動保障不下數百項。2010年上海世博會是一項超大型國際性重大活動，歷時184天，超過7300萬人次入園參觀，保障的壓力和難度史無前例。作為市食藥監局派入世博園區的負責人，李潔在沒有任何先例和經驗可以借鑑的情況下，從數十項保障工作方案的制定審查，到世博保障工作網絡的組建；從世博食品安全保障關鍵技術的研究，到世博中心廚房、食品原料的評估，從保障人員、涉博食品經營單位從業人員的全員培訓，到開展食品安全突發事件的演練評估，李潔事無巨細，傾盡全力。功夫不負有心人，世博期間園區未發生一起食品安全事件，實現了零事故、零投訴目標，園區保障組得到最高表彰，被黨中央國務院授予世博保障先進集體。
「從全世界範圍來看，食品安全不會是零風險，但我們食品安全監管一定是零容忍。」李潔說，目前老百姓對食品安全的感受和期盼與目前食品安全的總體局勢還有一定差距，這就需要政府、社會、媒體之間加強食品安全的風險交流溝通。「從全世界範圍來看，食品安全風險是客觀存在的，但我們要有攻堅克難的決心。食品監管體系的發展完善勢必需要一個過程，不可能一蹴而就。」