秋天正是吃螃蟹的好時候，這時候的大閘蟹蟹香濃鬱，膏紅味美，肉質鮮嫩，營養豐富，令人垂涎欲滴，但今天我們卻不是來說大閘蟹，而是要說蟹中之皇—皇帝蟹。
紅紅的外殼，兩隻十分威風的大鉗，看著就令人食慾大開，皇帝蟹學名巨大擬濱蟹，小名叫澳洲皇帝蟹，雖然名字有著巨大兩字，但它卻不是最大的蟹，最大的蟹是殺人蟹，想要了解的話可以關注小編，後續會有專文介紹。
儘管皇帝蟹不是體型最大的蟹，但它卻是已知重量最重的蟹，皇帝蟹最重能夠長到接近七十多斤，相當於一個十來歲小孩的體重，不過它的生長比較緩慢，一般八九斤的皇帝蟹要生長十多年左右，市場上比較少見。活的皇帝蟹市場價一般600-700元左右一斤，重量也在3-5斤左右。
介紹了這麼多，那麼這麼大的蟹該怎麼吃呢？下面就隨小編一起來看看皇帝蟹最佳的吃法。
皇帝蟹蟹肉最佳的吃法就是清蒸，在清蒸前得用刷子把它爪子上的絨毛都清洗乾淨，不然容易扎手，處理過程中記得戴手套哦。皇帝蟹有個不同於其它蟹的特點，就是皇帝蟹活著的時候和清蒸完完後它的外殼顏色是沒有變化的，這點也是特別神奇的，皇帝蟹的肉基本都集中在它的腿部，並且腿部的殼非常非常硬，吃的時候需要藉助工具。
皇帝蟹蟹鉗和蟹腿裡面的肉都是滿滿的，吃起來非常過癮和滿足，蟹肉也是非常的鮮甜爽滑，口感相比帝王蟹都要好上太多。
蟹身主要就是吃它的膏了，皇帝蟹的膏呈橘黃色，用勺子挖著吃很舒服，但是吃多了會有一股很膩的感覺，這裡推薦可以擠點檸檬汁或者加點醬油，加檸檬汁是最好的，因為不容易掩蓋住蟹膏的那股鮮香味。
皇帝蟹就給大家介紹到這裡啦，大家有想要了解的食材都可以在評論下留言點個關注哦。