#2020年的最後一頓火鍋#
慶祝元旦，一家人圍著吃火鍋才熱鬧，分享三鮮火鍋的做法！
2020年終究是不平凡的一年，病毒肆虐，生活不易。2021新的一年開始，忘記過去一切的不愉快，用心體驗生活，未來的日子要開心地過，讓家人感受到家的溫暖，天天都有美食享受。
最近天氣特別寒冷，各地疫情又有加重，元旦放假儘量少出去聚餐，抵禦寒冷天氣，在家圍在一起吃火鍋才熱鬧，一家人圍在一起，談談這一年的收穫與得失，共享這來之不易的美好生活，甚是愜意！
說起吃火鍋好多人就會想起重慶的麻辣火鍋，麻辣鮮香，愛吃辣的朋友，大冬天吃上一頓真的過癮。其實在家做火鍋也很簡單，只要有一包火鍋底料，把火鍋底料炒香，加水熬香，來幾個配菜，就可以燙起來。如果沒有火鍋底料，燉上一鍋湯，如羊肉湯、牛肉湯、魚頭湯、老鴨湯、雞湯、筒骨湯等，把湯放在電磁爐上，一家人也可以開涮。
最近家裡人都上火了，本來一家人都喜歡吃麻辣味的火鍋，後來改做了三鮮火鍋，不過兌上一個麻辣味的蘸料，也吃得滿足。
慶祝元旦，一家人圍著吃火鍋才熱鬧，分享三鮮火鍋的做法！希望大家喜歡！
1、備調料：蔥段，薑片，蒜末，薑末，小米椒，蔥末，料酒，花椒等。
2、備火鍋底料，火鍋底料清淡的，有三鮮的、海鮮味的和清湯的，我用的三鮮味的。
3、先熬一鍋骨頭湯，燉鍋中放入筒子骨，加清水適量，放料酒，薑片和蔥段，熬2小時左右。記住不放鹽。
4、準備配菜，洗乾淨待用。當然三鮮味的儘量不要準備腥味重的配菜，不然串味口感不好。
4、把火鍋底料放入電火鍋中。
5、加入熬好的骨頭湯。可以適當加入大棗和蔥段和薑片等。
6、先開大火，把湯熬開。
再把香菇、海帶、番茄等加入熬煮，這樣湯才鮮。
待完全煮開後，打去浮沫。
7、配上蘸料，可以根據自己喜歡的口味進行搭配。我的火鍋蘸料僅供參考：生抽、白糖、雞精、芝麻油、香醋、白芝麻、花生醬、花椒粉、胡椒粉，再加入香蔥、薑末、大蒜，小米椒，也可以放辣椒油等。每個人喜歡的口味不同，火鍋蘸料可以隨意搭配，其實不要蘸料也一樣有味道的。
在調料碗中加入火鍋中的湯調和一下，就開涮了。
舉杯同慶，祝大家2021新年快樂！夢想成真!最重要的是身體要健康喲！