黃瓜是我們一年四季都會吃到的家常的蔬菜，尤其是在夏天，大多數家庭都喜歡涼拌黃瓜，不僅開胃還爽口，但是經常涼拌或者炒，我想大家也都吃膩了，今天教大家一個黃瓜的新吃法，不炒不煮不涼拌，照樣非常好吃，今天我們要教大家的就是夏日超下飯的小菜---醬黃瓜，今天我們要教大家的醬黃瓜的做法非常簡單，而且需要用到的材料也很好買到，用這種方法做出來的醬黃瓜，醬香濃鬱，黃瓜脆爽可口，一口咬下去滿滿的醬香在口中瀰漫，有它在白飯白粥再也不是索然無味的了，配著醃好的醬黃瓜吃，白飯都能多吃兩碗！那話不多說，現在我們就開始做吧！
夏日送粥下飯小菜～醬黃瓜
By 丸子嘛嘛bella
配料：
黃瓜 一根、食鹽 三大勺、生抽 2勺、麻油 半勺、陳醋 2勺、糖 半勺
烹飪步驟：
1.黃瓜去頭部，洗淨後 切條。 喜歡入味點的可以切更小條
2.加三大勺食用鹽
3.攪拌均勻，保證每根瓜條都有鹽沾上，靜止兩小時，期間時不時給予攪拌下。
4.瓜條上鹽巴都化成水了，瓜條也變得軟了
5.擠掉醃製的水份，然後在用冷開水衝洗兩次後，再次用手擠幹水份備用。
6.加入醬汁：。兩勺生抽、兩勺陳醋（可用白醋代替）半勺芝麻油，半勺白糖（原本是用雞精調味提鮮，但我這沒有就用白糖代替，不影響口味）喜歡吃蒜的還可以加入蒜末（由於我明早還要面對他人，就不傳播口氣）可以加點小米辣點綴。醬汁跟瓜條攪拌均勻醃製隔夜（至少三小時以上） 期間時不時攪動一下
烹飪小貼士：
黃瓜的功效包括：第一個，能夠消渴解煩，因為黃瓜作為瓜茄類的蔬菜之一，裡面含有的水分非常的豐富並且含有天然的清甜味，所以黃瓜具有解渴、清熱的作用。第二個，有利尿的功效，如果因為肝功能、腎功能和心功能障礙所造成的體內的水腫，適當的食用黃瓜能夠起到利尿、消腫的作用。第三個，有一定的解毒的功效，因為黃瓜中含有豐富的碳水化合物、維生素B2和維生素C，可以增強肝臟的解毒功能，並且營養價值也非常高。 黃瓜還能清熱解毒、健腦安神、減肥強體，多吃黃瓜益處非常多！
大家都學會了嗎？
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