「十問香港幼稚園」之一：香港社會如何保護幼兒？
「十問香港幼稚園」之二：香港如何確保幼兒教師質量？
「十問香港幼稚園」之三：在香港開辦幼稚園需具備哪些條件？
編者按：
你我都曾是幼兒。幼兒長大後，又成了你我。
幼兒教育是終身教育的起始階段。幼兒教育發展水平體現一個國家的教育水平，也折射一個民族的文明程度。近年來，國家為學前教育事業的發展做出了巨大努力，但現狀依然堪憂。
他山之石，可以攻玉。人民網駐香港記者經過深入採訪，推出「十問香港幼稚園」系列報導，對香港學前教育進行全方位介紹，希望能給內地的學前教育提供新的思路。
在羅湖和黃崗口岸，每天都會見到許多內地學童往返於深圳與香港之間。為了接受香港高質量的學前教育，孩子們每天在交通和通關方面就要花費三四個小時。在內地家長的眼中，香港幼稚園國際化程度高，英語教學好，教師素質高。香港如何保障優質的學前教育？香港學前教育又有哪些不同於內地的特點？
管理體系：完備的法例保障
香港中文大學校友會聯會張煊昌幼稚園位於馬鞍山錦英苑地下商場，課室牆上一份11月份膳食清單格外引人注目，分為半日班茶點以及全日班早餐、午餐、下午茶。每一欄下面水果、糖水、甜點、青菜、肉類等豐富多樣。潘惠平校長告訴人民網記者：「這都是根據教育局對幼稚園的膳食指引而制定的，菜單要定期交給教育局審查。」菜單旁邊是一張2012-2013學年學生食物敏感記錄表，詳細記錄了學生班級、姓名、過敏食物、過敏藥物以及過往病史，供廚房工作人員參考，對有過敏記錄的學生提供特殊膳食服務。
記者走訪另外幾家幼稚園發現這並不是偶然現象。《幼兒服務規例》及《教育規例》規定：膳食餐單須按社會福利署署長/教育局常任秘書長批准的食物種類分量表所列的標準預先編定，隨時備查。食物的搭配宜多樣化，餐單亦應經常更換。
學校每次更換餐單都要給家長一份，以聽取建議。張女士對幼稚園的餐單非常滿意，她笑著說：「兒子這兩年都是在學校吃的，他吃得好不好一看就看出來，臉蛋很紅潤，身體也結實，我們家長很放心。」
不僅是膳食和營養，香港對學前教育的規範管理還體現在其他方面。從樓宇設計、家具設備、安全措施、環境健康到課程活動、教職員工、收費等方面都有明確的法律條文規定。
九龍塘約克國際幼稚園的範老師告訴人民網記者，學校的桌子全部是圓形結構，容易發生碰撞的牆面均為海綿、皮質材料，學生跑動的時候需要老師特別看管，以防摔倒。「摔倒是很嚴重的事，小孩子既然在學校，我們就要全心全意照顧他們，小孩身體受到損傷就是我們工作的失職，嚴重的還會受到相應的懲罰。」
課程指引：以兒童為中心
學前教育是終身學習和全人發展奠定基礎的重要階段，是學生接受正規教育的起點。香港課程發展議會審定的《學前教育課程指引》明確提出，「香港學前教育的核心價值是『以兒童為本』，對幼兒的認識和尊重是幼兒教育的重要原則。」
香港教育學院鄭佩華教授是《學前教育課程指引》的編委之一。她說：「以兒童為中心貫穿在學前教育的一點一滴，在教學方面強調『在遊戲中學習，由興趣主導。』兒童的成長是一個循序漸進的過程，所教的知識不能超過他們的能力範圍，再加上兒童的專注時間短、好奇心強，通過玩耍、做遊戲是最好的學習方法。」
遊戲中學習的理念體現在香港幼稚園的細枝末節中。香港基督教布道中心樂富幼稚園設有區角活動，每個區角分為不同主題，有小肌肉區、科技區、音樂區等。小朋友在活動時間可以自由選擇區角。李玉儀校長告訴記者：「區角活動充分發揮小孩的好奇心，有問題的時候可以問老師，老師會成為小朋友玩耍的同伴，適時地給予指引。」「在遊戲中學習」是教育局評估幼稚園教學的一個要素。
何文田循道衛理楊震幼兒學校「美藝課」包含了貝多芬的《命運交響曲》、梵谷的《向日葵》、中國山水畫等古今中外藝術欣賞課程。樊淑葵校長說，小朋友很喜歡上美藝課，放《命運交響曲》的時候，小朋友就跟著節奏揮舞手臂。香港教育局《學前教育課程指引》明確提出幼兒學習的六個範疇：體能與健康、語文、早期數學、科學與科技、個人與群體、藝術。通過六個範疇的學習，使兒童得到全面發展。「尊重兒童的興趣愛好，而不是逼他們學這學那。幼稚園階段不是大量學習知識，而在於讓兒童快樂成長。」
語言環境：兩文三語
兩文三語是香港幼稚園的一大特色。兩文即中文、英文。三語即粵語、英語和普通話。由於香港大多數兒童以粵語為母語，幼稚園以講粵語為主，每周開設一節或兩節英文和普通話課程。也有一些為非華語兒童提供服務的幼稚園，採用非華語作為主要的教學語言，如英語、日語等。一般來說，進入國際幼稚園就為以後升國際中小學、出國讀大學鋪平了道路。
香港基督教布道中心樂富幼稚園，香港本地兒童佔絕大多數，也有來自內地、日本和南亞的兒童。令人驚訝的是，他們全部會講粵語。學校的普通話老師來自北京，英語老師來自英國。李玉儀校長談到語言教學時說：「兒童的學習能力很強，有的內地小朋友來半年就會講廣東話了，小孩子從小在多語言環境生活，有利於日後的語言學習。」
香港幼稚園吸引內地家長的一大原因在於高水平的英語教學。英語在香港屬於強勢語言，也體現在學前教育中：英語老師的門檻較高，英語教材難度大，英語課時長。在課外培訓機構教英語的詹老師告訴記者，香港兒童的英語水平相當於國內初中生，他教的一個三歲小朋友已經會用「should」這樣的情態動詞，對時態的把握也很準確。
評估機制：全方位評估
從2007年起，香港推出「學券制」，所有參與學券的學校必須通過政府的素質保證視學，否則會喪失參與資格。素質保證視學被稱為「外評」，教育局以《表現指標（學前機構）》的四個範疇，即管理與組織、學與教、機構文化及兒童的支持、兒童發展作為評估標準，並派人到校視察。校長與員工需共同撰寫《學校周年計劃》和《學校自評報告》。不論外評結果好壞，都會在網上向公眾發放。
何文田循道衛理楊震幼兒學校樊淑葵校長說：「學券之前，教育局也有視學檢查，但是評估結果不會公開。現在，評估結果直接影響到幼稚園的運營。如果取消兌換學券資格，有些家庭收入低的兒童就會轉學。」樊淑葵校長拿出厚厚一疊兒童學習記錄冊，每位學生每年都有一本，一方面是供教育局檢查，另一方面也是給家長一個交代，小孩畢業後所有記錄冊都送給家長。記錄冊包含了學生的基本資料、每學年的綜合評估表、每個月的詳細評估表、學生獲獎證書。值得一提的是，每個月都有一次「幼兒學習觀察記錄」，老師在某個時段仔細觀察兒童的學習活動，寫成一兩百字的觀察實錄，並對此做出分析報告，還配有兒童活動時的照片。
除了老師對幼兒學習狀況的評估外，還包括幼兒對自身的學習成長做出反饋，家長對幼兒學習狀況的評估，學前機構對管理、教學、行政的整體評估。全面的外評與自評體系，有效保障了香港學前教育整體素質。
兼收計劃：平等看待每一個兒童
記者採訪何文田循道衛理楊震幼兒學校發現一名特殊兒童，很少跟同學交流。負責兼收計劃的朱老師介紹，這是幼稚園兼收的自閉症兒童。該校參加了香港社會福利署「幼稚園暨幼兒中心弱能兒童兼收計劃」，該計劃旨在普通幼稚園暨幼兒中心內，為2至6歲的輕度弱能兒童提供訓練和照顧，以協助他們將來融入主流社會。孫女士的兒子今年剛從深圳轉到香港，她說：「我在內地的幼稚園沒看到過自閉症兒童、弱能兒童。」
朱老師表示，參與這項計劃以來，不僅幫助了弱能兒童適應社會，更在潛移默化中教育了正常兒童「尊重不同的個體，照顧弱勢群體」。這名自閉症兒童剛來學校時，基本上不說話，後來在老師和同學的關愛下，情緒平穩了很多，有時候還會跟同學聊上一兩句。朱老師告訴我們，曾經有位學生被這名兒童抓傷，家長很是心疼，自閉症兒童的家長也非常愧疚，主動送了卡片和小禮物以表歉意。從那以後，老師也更加注意，避免同類事情發生。「沒想到被抓傷的小朋友並沒有對自閉症兒童產生敵意，看到他幫助自閉症兒童，我們也很欣慰。」
除了學費之外，兼收計劃並不額外收取費用。對於2至6歲的中度及嚴重弱能的兒童，特殊幼兒中心會提供專業的訓練和照顧，協助兒童發展潛能，為未來的學習和發展奠定良好基礎。
（「十問香港幼稚園」系列報導之五：在香港讀幼稚園要花多少錢？即將推出，敬請關注。）