說到紅薯葉，相信你一定不陌生，也許在你的家鄉，紅薯葉並不叫紅薯葉，而是叫番薯葉、地瓜葉，或者叫紅薯苗、番薯苗、地瓜苗，等等。不管是叫什麼，我知道，我們說的都是同一個東西，紅薯葉作為夏季菜市場「抬頭不見低頭見」的蔬菜，也是經常出現在不少人的餐桌上，今天我們就來分享清炒紅薯葉的做法，紅薯葉怎麼炒好吃？一起來交流一下吧！
製作一道清炒紅薯葉，所需要用到的食材並不多，主要就是紅薯葉，和姜啊蒜啊這些東西，以及必不可少的油鹽啦~
在菜市場買回來的紅薯葉就是長這個樣子的，不過還有另外一種葉子稍微圓一點的，也沒什麼太大的區別，紅薯的品種不一樣，長出來的葉子就不一樣，只要摘的嫩，都是可以吃的。
紅薯葉怎麼炒好吃 清炒紅薯葉的做法
把紅薯葉摘一下，用冷水洗乾淨，然後放到菜籃子裡面裝起來，把水濾幹，等下好下鍋
紅薯葉怎麼炒好吃 清炒紅薯葉的做法
姜和蒜先放到鍋裡炒一下，這樣做的原因是，炒過之後姜蒜的香味會散發出來，炒出來的紅薯葉也就比較香
紅薯葉放下去跟姜蒜一起炒，快速的不停的翻炒，這裡忘記拍圖了，因為整個過程很快，火又大，像這種青菜熟的很快，一不留神就熟了，沒攪拌沒炒到的地方就不均勻，那就不好吃了。
好在出鍋的時候拍了一張，味道還是很不錯的，油要放夠，雖然是青菜，可是很吸油，感覺比一般的青菜要吸油一些，所以在炒紅薯葉的時候，油一定要放夠，少了吃起來口感有點澀澀的，不那麼順滑。
呀，晚飯時間到，寫完這篇剛好做飯去，哈哈哈哈~
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