兒童的骨骼、內臟和神經系統等全身組織器官都還未發育成熟，兒童吃海參，不僅可以補充腦黃金DHA，而且能夠提高免疫力，促進骨骼的良好發育。
中高考考生由於學習強度和缺乏鍛鍊，不少考生免疫力有所下降，而考生適量進補些海參，不僅對提高考生免疫力和改善考生的精神狀態有一定的作用，同時對提高記憶力也有一定的幫助。
海參中含有大量的精氨酸，是合成人體膠原蛋白的重要材料，因而海參有很強的再生修復功能，手術後患者吃海參有助於刀口的快速癒合。
海參含有的穀胱肽是長壽因子、抗老因子，而硫酸軟骨素又能延緩細胞衰老，這一切都能促進人體的新陳代謝，起到防止衰老、延長壽命的作用，是中老年人的天然保健佳品。
海參被稱為「海洋美容師」，富含的超氧化物歧化酶、硒、鋅、銅等對人體內自由基有很強清除作用，使皮膚潤澤、細膩，預防和減少皺紋的產生，達到美容效果。
男性朋友吃海參可以起到補腎的作用。海參所含的鋅、酸性粘多糖、海參素等活性物質可以改善腦、性腺和神經功能傳導作用，延緩性腺衰老。
現代人都經歷過疲勞、失眠、注意力難以集中的亞健康狀態。海參富含海參黏多糖、胺基酸等營養成分，能提供給大腦豐富而均衡的養分，有明顯的機體調節功能和抗疲勞作用。
海參蘸蜂蜜一起吃是一種比較流行的吃法了，既能調味，又能較大程度的保留海參的營養不流失，也容易操作，適合進補人士以及時間不充裕人。
早上起床後，一杯牛奶搭配一隻海參，常年吃有強身健體之功效。
鮮美可口的海參雞蛋羹，做法簡單，絕對營養。正好的蛋羹口感滑嫩，搭配口感Q彈的海參粒，一口吃下去軟嫩爽口，鮮上加鮮，令人回味無窮，蒸製的方法能較好的保留海參的營養成分。
小米自然的黏稠度剛好包裹了海參的鮮香，雖然清淡，但淡而不寡。再加上適當的薑絲調味，整煲粥柔軟鮮嫩、鮮鹹醇香的口感更加凸顯。
將海參洗淨切成小塊，坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下薑片炒出香味，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、雞精小火燉半個小時後放入海參，加胡椒粉燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
海參燉豬蹄，是一道家常菜，也可以促進產後恢復，催乳，提高母嬰免疫力。豬蹄燉爛後放入海參繼續煮5分鐘即可。
經期用適量紅棗加冰糖燉海參，能起到補血益氣的功效。
海參燉雞湯具有補血養氣的功效，對女性身體調理有很大作用，適合一年四季食用。
在冬天，用海參加羊肉煲成的羊肉海參湯做法簡便，味道鮮美，非常適合進補。羊肉+海參最補腎，單吃羊肉已經具有一定的補腎效果，如果配合海參食用，則屬於"強強聯手"不僅效果加倍，還不會上火。
海參和桂圓適合搭配做粥，適合家庭自用的吃法，有養肺止咳之功效。海參洗淨切薄片，待米軟爛後加海參，海參熟透時，下入冰糖調好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
傳統中醫認為，海參性溫補，具有生血、補血、補腎益精、滋陰利水、主補元氣、益滋五臟六腑等保健功能，是強身健體、延緩衰老、增強身體抵抗力的最佳食品。現代醫學研究證明，海參富含蛋白質、海參粘多糖、海參皂甙、脂類等50多種對人體有益的營養成分。