不用烤箱也能做的玉米蛋糕,營養滿分,更適合孩子吃,好吃不上火

2020-12-17 味谷的廚房

玉米是世界公認的「黃金作物」，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首，含有一定的澱粉、鉀、膳食纖維等。但平時玉米都是煮著吃，為了讓小朋友多吃些粗糧，我於是今天就用玉米面和鮮玉米來做一個玉米蛋糕，當下最流行的蒸蛋糕，寶媽們可以試試這樣哦，不用烤箱，好吃不上火，給孩子吃特別好！關鍵是做法超級簡單還很節省時間，絕不會擔心失敗的問題，喜歡的做了嘗嘗吧~

【材料】：低筋麵粉 80克、玉米面 25克、雞蛋 1個、玉米油 20克、細砂糖 20克、玉米粒 適量、酵母 2克、牛奶 85ml

【做法】：1、把低粉、玉米面、細砂糖和酵母放入大碗裡；

2、敲入一個雞蛋，倒入玉米油；

3、倒入85ml牛奶，攪拌成無顆粒的麵糊；

4、倒入玉米粒，攪拌均勻；

5、發酵到2倍大，現在冬天氣溫低，可以放入烤箱的發酵功能，或蒸鍋內煮開水後關火，把麵糊放入蒸鍋內發酵；

6、發酵好後倒入模具裡震出起泡；

7、在麵糊表面放入草莓幹或直接喜歡的果乾，蒸鍋燒開水，放入鍋內大火一直蒸25分鐘，最後關火燜10分鐘後即可，確保蛋液能夠蒸熟蒸透；

將蒸好的蛋糕取出，脫模裝入盤中，這樣一道美味的玉米蛋糕就完成啦，有著濃鬱的玉米香。喜歡的小夥伴可以自己在家試試哦~

【小提示】：蛋糕可以根據個人口味加入一些草莓幹、葡萄乾等其他食材。

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