秋冬季節，正是山楂上市的時候，它酸甜開胃，很多夥伴都喜歡。山楂不僅可以直接吃，還可以切片曬乾泡茶，也可以做成各種酸甜美味的山楂製品，比如說山楂片、山楂糕、冰糖葫蘆等。遺憾的是，很多時候我們在外面買的山楂糕卻含有色素等添加，其實自製山楂糕做法簡單，雖然看似熬煮花的時間略長，但是成功率是非常高的。
自製的山楂糕自然凝固，沒有任何添加，酸甜可口，非常健康衛生！下面分享一下自製山楂糕的做法，與其同時你還能學會山楂卷，過濾的果皮還能用於泡水，一舉拿下3款山楂美食，何樂而不為呢？歡迎喜歡的夥伴拔草製作喲！
自製山楂糕+山楂卷+山楂茶做法
食材：
山楂：2斤，檸檬汁：適量，清水：適量，白砂糖：400g。
製作步驟：
1、山楂去核切成兩半，倒入砂鍋，放入末過山楂的清水。
2、擠入適量檸檬汁，大火燒開轉中火熬煮至山楂完全變軟。
3、煮軟的山楂趁熱過篩，不斷碾壓讓果肉通過篩網；感覺黏稠不易操作時，舀一勺鍋內的山楂水來稀釋再擠壓。
4、將過篩去皮後的山楂果泥再次倒入清洗乾淨的砂鍋，放入白砂糖，一邊開中小火熬煮一邊不停地攪拌至白砂糖被吸收。
5、繼續翻炒至水分收幹，山楂泥能厚厚的掛在刮刀上不會滴落，即可停止加熱。
6、在容器內塗抹一層薄油，倒入山楂泥，均勻鋪平。
7、油紙上抹薄薄一層山楂泥，均勻攤開，使之厚薄均勻。
8、待山楂完全乾了，油紙上的山楂泥可以用刮刀鏟起，小心捲起，然後切成合適的大小，這就是山楂卷。
9、容器裡的山楂脫模，然後切成塊，就是山楂糕。
10、過濾的山楂果皮再過篩一遍，去掉大的果皮，就是一杯山楂茶。
11、可以將山楂卷和山楂糕用保鮮膜裹好，方便與小夥伴們一起分享喲！
0失敗tips：乾貨看這裡！
1、檸檬汁是抗氧化的作用，一般我們熬煮醬的時候都用到。2、山楂選擇偏生的，含豐富的果膠，容易自然凝固。3、山楂糕一般冷卻後就可以自然凝固，如果沒有順利凝固，可能是熬煮的時間不夠，山楂沒有出膠。4、腸胃消化不好的小夥伴，不易空腹吃太多的山楂喲，以免對腸胃產生太多的刺激。熟製成山楂糕以後，對腸胃的作用會溫和很多。5、自製山楂糕無添加，建議3天內食用完畢。
好了，包括山楂糕在內的3款山楂美食就做好了，夥伴們get到了嗎？山楂糕酸甜開胃，歡迎喜歡的夥伴拔草製作，在評論區曬出你的美食心得和美味作品！
更多美味食譜和美食技巧都在我的主頁更新分享，歡迎關注小飛，成為和我一起在美食之旅上探險同行的小夥伴，更多精彩等待我們發現~美食路上願與你同行~