應該說，土豆是我們一年四季都經常吃的蔬菜，物美價廉，深受大家喜愛。土豆含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、胺基酸及多種維生素、礦物質，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中最全的。土豆的做法很多，煎炒烹炸，幾乎無所不能。用土豆，杏鮑菇和少量的肉片一起搭配，杏鮑菇肉質肥厚，吃著有鮑魚的口感，具有很好的促進消化、吸收功能。還能提高免疫力，下面就和我分享這道「杏鮑菇土豆片」的詳細做法吧，喜歡的朋友可以收藏並與我互動哦！
所需準備的食材：1、杏鮑菇：2個。2、土豆：2個。3、豬肉：125g。4、蔥：3根。5、花生油：適量。6、鹽：適量。7、醬油：少許。
1.杏鮑菇放到淡鹽水裡面浸泡二十分鐘，殺菌。
2.蔥摘掉頭和未端的黃葉子，擇斷，洗淨，切成蔥花。
3.土豆去皮，洗淨。切成薄片。
4.豬肉洗淨，切薄片。放適量鹽，用手抓圴勻。醃製入味。
5.淡鹽水浸泡過的杏鮑菇用清水洗多兩遍，先切掉頭，再切圓薄片。
6.鍋熱，倒適量花生油。油熱，放杏鮑菇進去翻炒半分鐘。
7.放土豆進去，加少許水翻炒至土豆斷生。放適量鹽，翻炒圴勻，盛出備用。
8.鍋裡面重新放適量油，油熱，放豬肉進去，用大火翻炒至肉變色。滴少許醬油，略炒下。把土豆，杏鮑菇，蔥花都放進去。翻炒圴勻，即可關火。
9、一道鮮香味美的「杏鮑菇土豆肉」為您呈上，希望您能喜歡。