鹽焗五香花生米的家常做法,不用油,酥脆幹香又入味,便宜還好吃

2020-12-20 小雅美食記

大家好,我是小雅,今天我來給大家分享一個花生米做起來非常好吃的做法,不用油炸,不用水煮,簡簡單單,就能做出來超級好吃的五香花生米。我們油炸出來的花生米,雖然口味很香,但是卻因為過了油,所以口感會比較油膩,比較不健康;水煮的花生雖然不會有油膩的問題,但在水煮之後,花生的口感會變得很柔很軟,而且也不是很香。而我們今天要用的做法,不用加一滴油,也不用放在水裡炒,就可以把花生米炒熟,炒香。自己在家裡做出來的五香花生米不使用任何的添加劑,健康,方便,不用去外面買。這道五香花生米做出來之後,無論是大人當下酒菜吃,還是讓家裡的小孩當小零嘴解饞,都是很好的選擇。那麼,話不多說,喜歡吃花生米的朋友們就趕快跟我一起來看看這五香花生米的詳細做法吧!

【五香花生米】【製作食材】花生米,清水,十三香,白酒,花椒,八角,香葉,蒜,姜,食用鹽

【製作步驟】

1、首先,我們準備好300克花生米,裝碗。向裝好花生米的碗中倒入適量剛燒開的開水,水量只要能夠沒過花生米即可,靜置在一旁,浸泡花生米5分鐘。

2、我們泡花生米時,只要將花生米泡到這樣,表皮微微起皺即可。接著,我們給花生米控幹水分,然後全部倒入一個漏欄中,給它控幹水分,接著然後再全部倒到一個竹簾上。將花生米給全部攤開,靜置,等待花生米自然風乾。

3、我們再等待花生米的水分晾乾以後,將花生米裝入碗中。向碗中來點十三香,加入白酒增香,放上一小把花椒,兩個八角,兩片香葉給它掰碎,放到碗裡,再切出來適量的蒜片,加入,來點薑片。在把所有的調料都放好之後,用筷子給它攪拌均勻,醃製上大概十分鐘。

4、接下來我們要開始炒花生了。準備好鍋,開火將鍋燒熱,向鍋中倒入150克鹽,先把鹽給它炒熱。在鹽被炒熱之後,我們倒入醃好的花生,倒入花生後要用鏟子不停地翻炒。在這個過程中我們一定要用鏟子不停的翻炒,如果炒焦的話炒出來的話說味道會發苦。

5、接下來我們繼續炒花生,一直炒到鹽變成為咖啡色即可。而我們炒制花生的時間大概8分鐘,在鍋裡聽到劈裡啪啦的響聲之後,我們就可以關火了。

6、最後,我們用漏勺將咖啡色的鹽從花生米中給它漏出來。

這樣,非常好吃的五香花生米就做好了,吃起來嘎嘣脆,輕輕一捏,花生米的皮就能給捏掉。這樣做出來的花生米非常好吃,很適合用來作為下酒菜,喜歡這種做法和喜歡吃花生米的朋友們,趕緊在家裡自己做著試一試吧!

【小貼士】

1、我們在最開始準備花生米的時候,需要倒入可以沒過花生米的開水浸泡5分鐘。

2、在泡好花生後,我們要控幹水,風乾花生米。

3、我們在炒制花生米的時候要保持持續地用鏟子翻炒,防止花生米被炒焦。

今天的美食就跟大家分享到這裡了,我是小雅,一位愛好美食的創作者。分享麵食和家常菜的做法,如果您也喜歡美食,歡迎關注,轉發,留言,我們可以一起分享美食的經驗,用簡單的食材為家人做好每一頓飯。

本文由「小雅美食記」原創製作,首發於百家號「小雅美食記」,圖片均由本人拍攝,未經允許,嚴禁搬運抄襲,謝謝合作!

相關焦點

  • 在家自製鹽焗花生米,外皮一搓就掉,幹香酥脆,比油炸花生米好吃
    大家好,今天給大家分享的是鹽焗花生米的家常做法,不用油,幹香酥脆又入味,便宜還好吃。 花生米幾乎是全國各地公認的下酒菜了,它的價格便宜,數量多,非常耐夾。
  • 想吃五香花生不用出去買,教你在家做,鹹香味美,口感酥脆又好吃
    今天小貓給大家帶來的是一道「五香花生米」的做法,這是一道口感酥脆,味道鮮香的下酒菜,大家要是特喜歡吃花生米的話,可以試一試,要是還覺得有用,麻煩幫忙點讚和關注一下,小貓萬分感謝!「五香花生米」可以說是小時候最愛吃的一種零食,那種脆脆的口感和香香的味道,簡直讓人慾罷不能,老爸愛喝酒,經常會用它來下酒,於是就會經常在上學的時候偷偷帶上一點,在餓了的時候吃,那種偷偷摸摸地吃,感覺得特別的香!其實對於愛喝酒朋友來說,好吃的花生米可以是最喜歡的下酒菜之一了。所以因為老爸的愛好,所以我也有了享受「五香花生米」的口福。
  • 五香花生米,直接加水煮是大錯特錯,多加兩步,花生米又香又入味
    五香花生米,直接加水煮是大錯特錯,多加兩步,花生米又香又入味花生米是我們生活中特別常見的一種食材,花生米的營養價值非常高,花生中蛋白質的含量超高,高達26%左右,相當於小麥的兩倍,而且比較容易被人體所吸收,花生米中的蛋白質,核蛋素,鈣,磷,鐵等都比牛奶、肉類、蛋類還要高。
  • 炒五香花生,用油炒還是用鹽炒?很多人都錯了,難怪不酥脆不入味
    炒五香花生,用油炒還是用鹽炒?很多人都錯了,難怪不酥脆不入味花生米是我們大家非常喜歡吃的食材,花生米的做法也有很多,水煮花生米,油炸花生米,醋泡花生米,很多人喜歡吃的是油炸花生米,可以當作很好的下酒菜。
  • 花生米這樣做真好吃,不用油不用煮,幹香酥脆又入味,營養不上火
    說起花生的吃法,其實挺多的,最簡單的就是去皮後直接吃,雖說沒有烹飪過的花生那麼香,但甜甜脆脆的,有其獨特的滋味,營養價值也更高。我也喜歡用花生米粥,或是打豆漿,再或者是做成小零食,閒下來的時候來一盤,邊吃邊享受著靜好的慢時光,好不愜意!今天給大家分享一道由花生米做的小零食,不用油不用煮,幹香酥脆又入味,營養好吃不上火,它就是鹽焗花生米。
  • 教你炒五香花生米的竅門——炒出來的花生米酥脆無比,越嚼越香
    1:五香花生米吃的就是乾脆香酥的口感,而北方的秋冬,空氣乾燥,最適合五香花生米的存放,不易返潮,不用精心的包裹和儲存,它都可以一直酥脆。步驟4:火上另坐炒鍋,把控幹水的花生米倒進去,用鏟子不停地翻炒,目的是把花生米表皮的水分進行充分地炒幹;[此步是給五香花生米第二次去水:炒幹。]
  • 炸花生米時,直接炸是不對的,多加2步,香脆入味,比買的還好吃
    如果你也喜歡美食,我們可以互相把做美食時,積累的經驗分享一下、互相學習,為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食!說起花生米,大家都熟悉吧,花生米是生活中常見的食物,大家都喜歡買點花生米炒著吃、煮著吃、炸、烤等,花生米的做法比較多,不管怎麼做,吃起來都是滿嘴香!
  • 教你做五香花生米,不用煮,不用炒,做法簡單,鹹香酥脆,吃著香
    教你做五香花生米,不用煮,不用炒,做法簡單,鹹香酥脆,吃著香特別喜歡吃花生米,花生米也有很多口味的,有那種掛糖的花生,還有那種炒的花生,油炸的花生和水煮的花生,我一直吃的是鹹味的花生,也叫五香花生,我最喜歡吃的就是這種花生,吃著鹹鹹的,特別特別可口
  • 花生米這個做法,比油炸還好吃!不煮不炸,酥脆鹹香,1周不返潮
    花生米這個做法,比油炸還好吃!不煮不炸,酥脆鹹香,放1周不返潮大家好,感謝閱讀我分享的文章,今天我要和大家說的是:『別再吃油炸花生米了!學會這個做法,香脆不油膩,1周不返潮,簡單!』除了油炸,花生米還有哪些好吃又健康的做法呢?還有很多呀,比如水煮、烘烤等,今天我教大家一個做法,不煮不炸,也無需加酒,照樣鹹香酥脆。這種做法比油炸的還要好吃,放1周都不擔心返潮,香脆可口。不僅可以當下酒菜,還是可口的小零食呢,它就是鹽炒花生米,這是我小時候最愛吃的美食。
  • 五香花生米好吃有訣竅,用這兩種麵粉掛糊,花生米香脆不糊
    大家好,歡迎來到百家號筠寶廚房,我今天分享的是:炒五香花生米好吃有訣竅,用這兩種麵粉掛糊,花生米香脆不糊更入味。炒花生米是我們中國人餐桌上常見的一道下酒下飯菜,花生米的酥脆口感和濃烈的美酒,真是絕美的搭檔,古裝劇中看到一些英雄豪傑,就著一碟花生米飲酒的畫面,總讓人垂涎。
  • 大廚教你「鹽焗花生」做法,要想鹹香酥脆,這一步不能少,收藏了
    大廚教你「鹽焗花生」做法,要想鹹香酥脆,這一步不能少,收藏了花生有許多好吃的做法,夏天吃夜市,人們都喜歡吃五香煮花生,喝酒的話炸花生米和鹽焗花生是不錯的選擇。油炸花生米大家都會做,鹽焗花生會做的人不多。
  • 家常下酒小涼菜,天津五香煮果仁,長輩傳下來的做法,省時還入味
    家常下酒小涼菜,天津五香煮果仁,長輩傳下來的做法,省時還入味在我們天津果仁兒指的就是花生米,煮果仁既可以當作小吃零食,也可以用來下酒,佐餐。是天津老百姓夏季的大愛。煮果仁兒的調料可豐可簡,隨個人口味。我家傳下來的做法就是噴香入味還不搶了果仁兒的香甜,脆嫩。花生米中富含大量的營養物質,其含有大量的蛋白質,同時其中的脂肪含量也是很豐富的,其中是含有豐富的維生素存在的,特別是維生素B2、維生素P、維生素A、維生素D、維生素E很豐富,同時其中的鈣和鐵等微量元素也是很豐富的,常吃對我們健康有好處。
  • 花生米加大蒜,比水煮入味比油炸好吃,這味道絕了
    花生米加大蒜,比水煮好做比油炸好吃,這味道太香了【大東哥的小日子】專注為您提供美食資訊 從古至今,愛喝酒的人,都少不了花生的陪伴。名著中都少不了這個環節,電視劇《水滸傳》中林教頭風雪山神廟那一節,林衝就是先去附近酒館買了酒和花生,然後才回到草料場。
  • 做鹹乾花生,這一步是關鍵!多加2樣東西,口感又香又脆還入味!
    做鹹乾花生,這一步是關鍵!多加2樣東西,口感又香又脆還入味!除了油炸,還有掛霜花生,這是我小時候最愛吃的,滷的五香花生也很不錯,軟糯鹹香。還有一種花生也很受歡迎,那就是鹹乾花生,每次出門我都必買幾包,其實做法並不難,又香又脆還不油膩,是很可口的開胃小食品,喜歡吃的快跟我學一學做法吧。
  • 花生米別再油炸了,蒜泥加鹽水,做出又香又脆的五香花生米
    15年前,我和幾個同學在西直門一個飯館喝酒,當時大家都沒錢,但都裝得特豪爽,搶著點菜付錢,一個同學點了紅燒蝦仁,大家都搖頭,說蝦仁紅燒不好吃,我拿著菜單看了半天,點了一個五香花生米,大家都如釋重負地向我投來讚許的目光。
  • 幾種花生米的做法,簡單易做還好吃,小孩更愛吃
    幾種花生米的做法,簡單易做還好吃,小孩更愛吃第1種就是自製花生醬,我們先準備花生500克,細紗糖20克,鹽三克,它的做法就是先將花生倒入鍋裡,乾鍋中小火炒熟,大概6~8分鐘左右,用擀麵杖把花生搗碎一點,方便脫皮,吹吹花生皮,把個別炒焦的花生剔除掉
  • 秋天,教你做鹽焗大閘蟹,簡單一做,香味四溢,比買的還好吃
    今天我給大家帶來大閘蟹的新吃法,不用上鍋蒸,加上粗鹽簡單一做,做出來的大閘蟹,香味四溢,而且蟹肉鮮嫩又入味,比清蒸的還好吃,10月,大閘蟹別再清蒸了,試試此做法,蟹肉鮮美,好吃無腥味!鹽焗大閘蟹說起鹽焗大閘蟹,大家都熟悉吧,這是生活中常見的一種肉食,平常大家都喜歡買點大閘蟹蒸著吃,蒸大閘蟹做法實在是太家常了,而且蟹肉也不鮮美,就是原汁原味的,家人吃上幾次就夠了,
  • 做鹹乾花生,有人用烤箱有人用油炸,都錯了!這才是正確方法,香
    教你做鹹乾花生,不炸不烤,不加一滴油,又香又脆還入味,皮一搓就掉,太好吃了!花生的吃法多樣,油炸後口感酥脆,煮熟後口感軟糯,都非常好吃。小時候我住在鄉下的外婆家,外婆每年4月份都要種花生,到了8月份花生就收穫了,我每次都要幫外婆挖花生,弄得滿身是泥。挖出來的新鮮花生洗乾淨,煮五香花生最好吃了,軟糯入味,我一口氣能吃半盆,真的很香。
  • 五香花生米做法如此簡單,老爸下酒菜最饞它,我家隔三差五做一次
    導讀:五香花生米做法如此簡單,老爸下酒菜最饞它,我家隔三差五做一次花生米是我們的家常菜, 爸爸每次在家喝酒時,我媽媽都會做上一盤五香花生米,吃起來口感很酥脆,鹹香味美的,非常好吃五香花生米雖然五香花生米的做法很簡單,但是有很多朋友做的口感不僅不酥脆,而且還很油膩!
  • 香酥鹹香的鹽焗花生米的3種做法,總有一種適合你,快收藏下來吧
    鹽焗花生米,是一道佐酒的美味,花生米酥脆、帶著濃鬱的香味,鹹香中帶著一絲絲香料的味道,令人回味無窮~!阿騫在這裡,先給大家講一講「焗」的烹飪手法是什麼?「鹽焗」又是什麼?焗的技法,就是把食物放到密閉的容器當中,加熱之後使食物成熟的一種烹飪方式。