公號：胖吃大吃（每加一個關注，我都像見證了奇蹟）
胖崽最近很煩惱：
「胖吃大吃總不能靠點評流量走一輩子」
我，不紅就算了，怎麼還可以有煩惱！
蔡瀾新開的又一網紅餐廳，必須去一趟了
蔡瀾港式點心
雖然蔡瀾推薦，必屬渣品
但沒想到親自出品，水準如此超群
「流量派想轉型實力派」很可怕這個真理
通過蔡瀾，很有說服力
環 境 & 服 務
臺與臺之間的距離，
是港式茶餐廳專用計量單位——「縫隙」
放眼望去有很多服務員，
沒想到，服務員心裡也是這麼想的
「我的同事會看到客人有需求」
點 心只是名字
1、蒸 點 拼 盤
蔡瀾對港式點心的理解，我全把握住了
——速凍「公仔點心」
大小符合：
以最大個頭的奶黃包為例
筷子的橫截面已經能遮住1/3
味道符合：
4款味道總結為：「膩+膩+膩+膩」
蝦餃
這個只有陶陶居1/3個頭大的蝦餃
負荷了比陶陶居蝦餃更多的油
讓遵從仁義禮智信的胖崽忍不住輕輕說句：
「什麼玩意兒」
燒麥
一大粒一大粒的豬梅肉；油是最重要的調味
我跟飯友一人分了一半，半夜還漲
只要餐廳把保存問題再研究一下
買了藏好，荒島能吃半年
賽螃蟹風眼餃
因為在4個點心中重新設定了
低標準中的低標準
這個無豬肉，沒那麼膩，合格
流沙包
究竟是無恥還是無知，把奶黃包當成流沙包
沒有「沙」的口感，內陷是甜的奶黃汁
2、 招牌拼盤
賣相挺能騙人的
吃下去，確實是騙人的
酥皮山楂叉燒包
酥皮酥的只是表面一層
輕輕一按，就一塌到底
麵包皮太死了，山楂味道無形
為什麼不能坦坦蕩蕩，
把「全瘦肉內陷跟叉燒包醬汁」作為真實賣點
蘿蔔糕
吃起來很有蘿蔔的味道
口感卻像全麵粉而制
表皮看著還是鍋巴的顏色
這種神奇，不申請專利嗎？
申請專利需要人證，我一定會站出來
芙蓉蛋白春卷
蛋白包在春卷裡有意義
只是肯定不在這個點心裡
3、能枸杞豬潤粥
粥底粘稠無味，令喉嚨不適
豬肝味道很腥
胖崽！吃下去！要堅強！
4、倫教糕
煎白糖糕的下場就是煎年糕的味道跟口感，非常甜
倫教糕在我嘴巴裡很生氣
5、一口和牛漢堡
38元，不禁感慨：
這個價格吃到這麼難吃的東西也算特別的體驗
4片饅頭片加起來才等於南方饅頭1/2一個大，誰見誰生氣
味道「油+油+油」，誰吃誰生氣
6、 馬拉糕
拋開以上茶點寫：
雖然香甜，但沒有傳統馬拉糕的鬆化
但跟其它點心對比：
你就是這家店的米其林
總 結
基本可以推測，蔡瀾來海岸城剪彩完就走
不然排不上陶陶居，點都德也該吃上了啊
怎麼想的，開這麼難吃的點心店
店家信息
店家：蔡瀾港式點心
地址：很多家分店
人均：85
食評總結：在香港開了越南粉，沒開港式點心，是有自知之明的