滷豆腐
原料：老豆腐、八角、胡椒、桂皮、辣椒幹、冰糖。
做法步驟：
第1步、準備好四塊老豆腐，有一定硬度的才好吃。
第2步、大小，厚度如上圖所示。
第3步、豆腐從中間一分為二
第4步、準備點生豬肉與雞胸肉
第5步、把它們統統放入鍋中加水沒過原料，放肉類使滷湯會更鮮美。
第6步、加入少許油。
第7步、加入一小勺鹽。
第8步、倒入老抽少許，老抽是可以使豆腐提色用。
第9步、放入以下滷料:八角，冰糖，蔥段，花椒，胡椒，蒜粒，薑片，桂皮，辣椒幹。如嫌麻煩可超市買滷料包也省事。
第10步、把它們全倒入鍋中。
第11步、倒少許王守義十三香。
第12步、加少許五香粉。
第13步、一直煮沸後，開最小火慢慢燉二十分鐘關火浸泡著豆腐，這樣才入味，涼後出鍋切片裝盤，非常適合做下酒菜。
來自 美食天下 鑫姐廚房 的作品。