紐扣牛軋餅
牛軋餅是來自臺灣的小零食，也是朋友圈最風靡的美食之一，酥酥脆脆，口感富有層次，裡面的牛軋糖，軟硬適中。
原料：棉花糖、黃油、奶粉、小餅乾。
做法步驟：
第1步、準備好全部食材。
第2步、起小火，黃油直接倒入不粘鍋。
第3步、慢慢融化成液體。
第4步、倒入棉花糖。
第5步、慢慢融化成液態。（冬天棉花糖炒的時間要再短一點點，因為冬天氣溫低，糖比較容易硬，拉絲效果也不如夏天好，冷了完全不會拉絲，可以吃之前微波爐加熱幾秒鐘）
第6步、加入奶粉，關火。
第7步、拌勻。
第8步、拿一塊小餅乾，用小勺子或者你覺得方便的工具，挑一點牛軋糖放餅乾上。
第9步、再另外拿一塊餅乾壓上去，按一下，製作完成，超級簡單。
第10步、也可以選擇蘇打餅乾喲。
小貼士：
1.每種材料融化後，要立刻加下一種材料，特別是棉花糖這一步，棉花糖融化後，要立刻關火，加入奶粉，迅速攪拌均勻，棉花糖融化後如果還繼續加熱，會導致牛軋糖過硬，不能拉絲。2.熱的時候拉絲效果會比冷的時候拉絲效果更好，冬天溫度低的緣故，牛扎餅夾餡會比較容易變硬，可以吃之前放微波爐中小火叮幾秒鐘，這樣夾餡就會變軟一點。3.冬天糖硬的比較快，這裡夾餡的速度儘量快一點，如果因為太慢夾到後面覺得糖沒那麼軟不好夾，寧願不要那個糖也不要再去加熱（儘量都夾進去吧）軟化它，這樣等於又把棉花糖炒了一遍，雖然當時很軟，但冷了之後會更硬，特別到第二天，會硬到你咬不動。4.可能到後面的時候，糖慢慢會硬一點點，用勺子不好弄，可以直接用手揪一點，搓圓放上去，記得戴一次性pvc手套哦，乾淨衛生。
來自 美食天下 水憐憂 的作品。